A Grouper számos változatban, színben és méretben kapható. A legtöbb halhoz hasonlóan a sügér nagy mennyiségű fehérjét, minimális mennyiségű telített zsírt és nem tartalmaz cukrot tartalmaz. A zsíros hidegvízi halakkal ellentétben a sügér nem szolgáltat nagy mennyiségű egészséges omega-3 zsírsavat. A Grouper tartalmazhat toxint, ciguaterat is, amely idegrendszeri problémákat okozhat, ha lenyelte.
Kalória
A legtöbb hal, beleértve a sólyagokat is, természetesen alacsony kalóriatartalmú. A 3-uncia nyers adagoló sütő 100 kalóriát szolgáltat. Ez átlagos napi bevitelének mindössze 5% -ával egyenlő, ha átlagosan 2000 kalóriatartalmú étrendet fogyaszt. Egy főtt filé 240 kalóriát tartalmaz. Alacsony kalóriatartalma miatt a grouper kiváló ételválasztást tesz, amikor figyeli a kalóriabevitelét.
Fehérje
A fehérje nélkülözhetetlen a sérült testrészek helyrehozásához és új szövetek felépítéséhez. A hal gazdag fehérjeforrásként szolgál. A Grouper 16, 5 gramm fehérjét tartalmaz egy 3 unciás főtt hal adagonként, ami a napi ajánlott 50 gramm fehérjebevitel alig több mint 25% -ának felel meg. Egy filé 50 gramm fehérjét tartalmaz, vagy a fehérje szükségességének 100 százalékát tartalmazza.
Szénhidrátok és zsírok
A Grouper nem tartalmaz szénhidrátot. A Grouper tartalmaz némi zsírt, többnyire telítetlen zsírt. A Grouper kis mennyiségben tartalmaz DHA és EPA omega-3 zsírsavakat, bár a Minnesota Sea Grant szerint nem olyan közel, mint a halak, például a lazac, a makréla vagy a hering.
Vitaminok és ásványi anyagok
A Grouper, akárcsak más halak, kiváló forrásként szolgál bizonyos vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz, valamint alacsony mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz, például nátriumot. Egy filé adagja a D-vitamin szükségletének 25% -át, a vas 15% -át, a magnézium 20% -át és a B-komplex vitaminok kis mennyiségét biztosítja. A főtt filé 8% -a cink- és A-vitamin-szükségletét is tartalmazza.
