Számos jó oka van annak, hogy kimaradjon a glutén az étrendből, és manapság úgy tűnik, hogy mindenki javasolja. De milyen tünetek vannak a gluténmentes állapotban?
És vannak-e negatív mellékhatások a gluténmentes étrendre? Kiderült, hogy a gluténmentesítés hasznos azok számára, akiknek szükségük van rá. De az étrendnek vannak következményei, amelyeket tudnia kell a kezdés előtt.
Miért menjen gluténmentesen?
A gluténmentes étrend vadul népszerűvé vált, de kinek kell igazán, és mi az? A Celiakia a 2015. októberi BMJ cikk szerint gluténérzékenységet okoz. Más problémákat is felvethet, a gyomor-bél rendszertől a termékenységi komplikációkig. A 2015. májusi gasztroenterológiai cikkben a celiakia immunrendszeri rendellenességként határozta meg, amely több rendszert érint, és glutén által kiváltott genetikai kockázatú egyéneknél.
A gluténérzékenységhez azonban nem kell celiakia. Az utóbbi időben megnőtt a nem -lialiac gluténérzékenység esete. Általában búzát, árpát és rozsot tartalmazó élelmiszerek váltják ki. Az ok ismeretlen, de kapcsolatban van olyan betegségekkel, mint a krónikus fáradtság szindróma, az irritábilis bél szindróma és az autoimmun hiányosságok.
A búza érzékenységének oka szintén ismeretlen, és hiányzik a diagnosztikai módszer, mondja a 2018. novemberi NHS cikk. A búzaérzékenység tünetei lassan, néha órák után étkezés után jelentkeznek. Ha ilyen érzékenysége van, akkor puffadás, görcsök és hasmenés léphetnek fel. A tényleges búza allergia allergiát igényel a diagnózishoz, viszketést, tüsszentést és zihálást okozhat.
A gluténérzékenység tünetei
Lehet, hogy még nem rendelkezik diagnózissal, de továbbra is gyanítja, hogy érzékeny a gluténre. Ebben az esetben a módosítások elvégzése előtt érdemes áttekinteni a tüneteket. Ily módon meg tudja mondani, hogy valószínűleg érzékeny-e-e, ami segítheti az orvos diagnosztizálását.
A 2015. szeptemberi klinikai gastroenterológiai és hepatológiai vizsgálat felsorolja a következő tüneteket:
- Haspuffadás
- Ködös elme
- Depresszió
- Orális elváltozások
- Bélfájdalom
Az NHS készített egy kenyérfogyasztásra való érzékenység tüneteinek hasznos listáját :
- puffadás
- Hasmenés
- Hányás
- Gyomorfájdalom
Alapvető fontosságú, hogy áttekintsük ezt a két listát, mert lehet, hogy búza-érzékenysége van, de gluténérzékenysége nem. Vagy lehet, hogy gluténérzékenysége van, ami azt jelenti, hogy érzékeny lehet a búzára is. Az a tény, ami zavarja az egyik gluténérzékenységű embert, nem zavarhatja a másikot. Ezért figyelnie kell a tüneteket, és ennek megfelelően módosítania kell az étrendjét.
Gluténmentes állapot tünetei
Mivel a glutén kiváltja a tüneteket, nem meglepő, hogy egy gluténmentes étrend megszünteti őket. A Gastroenterology & Hepatology szakértői véleményében 2014. januári cikk felhívta a figyelmet a gluténmentes étrend ezen mellékhatására.
Az étrend hatékonyan kiküszöböli a celiakia és más gluténérzékenység tüneteit. Ez azt jelenti, hogy a gluténmentesítés után nem szabad puffadást okoznia. Nos, nem szabad legalább glutén okozta puffadást okoznia. Ez azt is jelenti, hogy a gyomor fájdalmai eloszlanak, és az elméd tisztázódni fog, mivel javul a hangulat, és a bélmozgás könnyebbé válik.
Az Alternatív Farmakológia és Gyógyszerkészítmények 2015. március cikkében tárgyalja a gluténmentes étrendnek a hasmenés pozitív hatásait. A glutén kiküszöbölése javítja a széklet minőségét azoknál, akiknél a hasmenés túlnyomó része az IBS. Attól függően, hogy hogyan hajtja végre ezeket a változásokat, az étrendnek más előnyei is lehetnek. A StatPearls 2019. márciusi cikke ismerteti az alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyási hatásait - ez egy általános módszer a gluténmentesség elérésére .
Az étrend táplálkozási hatásai
A 2016. augusztus folyóiratban található Pediatrics cikk a gluténérzékenység táplálkozási hatásait tárgyalja. A Celiacus vagy a nem -lialiac gluténérzékenysége a tápanyagok felszívódását okozhatja, hiányokat okozva. A gluténmentes étrendre való váltás segít az embereknél, akik szenvednek a mellékhatásoktól. Az étrend megfordítja a felszívódást és a tápanyag-hiányokat. Ezenkívül kiküszöböli a celiakia vagy a glutén intolerancia tüneteit.
A Celiacus betegség rossz felszívódást okoz a bélben, amint azt az NHS cikk említi. A glutént tartalmazó élelmiszerek fokozza ezt a reakciót, ami rosszabb felszívódást eredményez. Az ilyen típusú ételek kiküszöbölésével lehetővé teszi a gyomor bélének gyógyulását. Ez viszont megkönnyíti a gyomor számára, hogy felszívja a tápanyagokat az ételekben.
A negatív mellékhatások
Mint minden étrend esetében, itt is fontos megérteni a gluténmentes étrend lehetséges negatív mellékhatásait. Mivel az étrend az intoleranciával vagy érzékenységgel küzdők számára készül, jobb étrend lehet az Ön számára, ha nem rendelkezik ezekkel a betegségekkel. Ha azonban intoleranciát vagy érzékenységet szenved, akkor a káros mellékhatások megértése segíthet felkészülni.
Az emberi táplálkozásra szánt növényi élelmiszerekről szóló, 2014. márciusbeli tanulmány táplálékhiányt tárt fel néhány gluténmentes pótló anyagban. Ennek oka az, hogy néhány gluténmentes termék tápértéke eltérő, mint amit helyettesítenek. Tehát ha újratelepíti étrendjét gluténmentes helyettesítőkkel, akkor előfordulhat, hogy nem kapja meg ugyanazokat a tápanyagokat, mint amiben megszokta. És ha nem vagy óvatos, akkor hiányosságokkal járhat, ezért vigyázzon a kalória-, makrotápanyag-, vitamin- és ásványi anyagtartalomra.
A Clinical Nutrition 2016. decemberi számában megjelent tanulmány az alábbi hiányosságokat sorolta fel, amelyeket túl sok „gluténmentes” termék okozhat:
- Rost
- D-vitamin
- Folsav
- Vas
- Cink
- Magnézium
A következő lépés
Lehet, hogy várakozással tekint a búzamentesség elé, hogy megszabaduljon a mellékhatásoktól. Ha szenved érzékenységtől vagy intoleranciától, fáradt vagy a bél megváltozásaival. És ezért jó dolog, ha átveszi az irányítást arra, amit eszik.
A lehetséges egészségügyi kockázatokkal együtt azonban nélkülözhetetlen, hogy együtt dolgozzanak egy engedéllyel rendelkező dietetikussal. A gluténhelyettesítő termékek nem csupán tápanyagok hiánya, egészségtelenek is lehetnek. Tehát ha el kell távolítania a glutént az étrendből, akkor ellenőrizze, hogy a helyes módon csinálja-e. És a legjobb módja annak, hogy helyesen tegyük meg, egy egészségügyi szakember segítségével.
Kevés bizonyíték van arra, hogy a gluténmentes étrend előnyökkel járhat azok számára, akik nem tolerálják. Tehát, bár valószínűleg nagy dolgokat hallott a gluténmentességről, ez nem egy divat diéta, csak folytasson. Ha azonban azt gyanítja, hogy a teste nem képes jól megtenni a glutént, kérjen hivatalos diagnózist orvosának. Ha valóban érzékeny, akkor az egészséges gluténmentes étrend csodákat okozhat a tünetek kiküszöbölésében.
