Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága szerint a garnélarák és más kagylók egészséges étrend részét képezhetik mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. A garnélarák jó forrás a kiváló minőségű fehérjékből, valamint az esszenciális vitaminokból és ásványi anyagokból. A garnélarák hozzájárulhatnak a szív egészségéhez, és alacsony a telített zsírtartalmuk, ha garnélarák-koktélban fogyasztják őket.
Jellemzők
A garnélarák jó forrása lehet az omega-3 zsírsavaknak. A test nem tudja előállítani ezeket a fontos zsírokat - ezeket élelmiszerekből és kiegészítőkből kell előállítani. Az Omega-3 zsírsavak csökkenthetik a szívmegállás és a magas vérnyomás kockázatát, és javíthatják a gyulladásgátló rendszert is. Hat darab jumbo garnélarák egy garnélarák-koktélban körülbelül 0, 15 gramm omega-3 zsírsavat tartalmaz. A Cleveland-i klinika hetente körülbelül 5 gramm omega-3 zsírsavat javasol.
Kalória
A Fat Secret szerint egy koktélmártással mártott hat garnélarákos koktél kb. 120 kalóriát tartalmaz. Ezekből a kalóriákból csak 12 származik zsírokból (elsősorban többszörösen telítetlen és egyszeresen telített zsírok). Ha kihagyja a koktélmártást, és csak a garnélarát fogyasztja, akkor csak 48 kalóriát ad hozzá étkezéséhez. Két evőkanál szósz körülbelül 20 kalóriát jelent.
Tápanyagok
A koktélmártást elsősorban sóból és paradicsomból készítik. A Fat Secret szerint két evőkanálban körülbelül 310 mg só és körülbelül 7 gramm szénhidrát van. A paradicsom a napi C-vitamin-igény körülbelül 4% -át adja. Hat nagy garnélarákban körülbelül 9 gramm fehérjét, 60 mg káliumot, 72 mg koleszterint és 210 mg nátriumot tartalmaznak.
Biztonság
A garnélarák toxinokat és ólmot hordozhat, ezért az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága szerint jó hírű élelmiszerboltból vagy halászatról kell beszerezni. A garnélarák frissességének ellenőrzése érdekében szagazd meg - ennek nem szabad halos szaga lennie. A garnéla húsos részének vissza kell térnie, amikor ujjával enyhén rányomja. A garnélaráknak gyöngyfehérnek kell lennie, ha eléggé megfőzték.
Figyelem
A garnélarákban több koleszterin van, mint bármely más tenger gyümölcseiben, kivéve a lazacot. A Mayo klinika szerint a vér magas koleszterinszintje szívbetegségekhez és más koszorúér betegségekhez vezethet.
