Noha a saját sütemény sütése félelmetesnek tűnhet, az alapvető tészták, például a vajtorta valójában minimális összetevőket igényelnek, és elkészítésük meglehetősen egyszerű. Az egyik probléma, amely a sütő számára kiindulva van, az, hogy keverés közben a tésztában légbuborékok képződnek. Ez nagy lyukak kialakulását okozhatja, amikor a sütemény süt; míg a lyukak nem befolyásolják az ízét, a legtöbb pék számára nem vonzóak. Számos óvintézkedést megtehet a tészta levegőbuborékokkal szembeni védelme érdekében.
1. lépés
Szitáljuk lisztet sóval és kovácsolószerrel, például szódabikarbóna vagy sütőporral. Keverjük össze a három összetevőt egy tálban, majd egyidejűleg egy rostán átvezetjük.
2. lépés
A száraz és nedves összetevők kombinálásakor kerülje a tésztát. Keverjük össze a tésztát annyira, hogy az összes hozzávaló jól össze legyen keverve, majd állítsa le. A túlkeverés légbuborékok kialakulásához vezethet.
3. lépés
Vezesse el a vajkést a tésztán, miután teljesen elkeverte, és mielőtt önti a süteményedénybe. A kés áthatol a levegőbuborékokon, és felpattan, így nem hagynak lyukakat a kész tortán.
4. lépés
Töltsük meg a sütőedényeket, majd enyhén csapjuk őket a pultra, mielőtt a kemencébe helyezzük. A serpenyő megérintésével a levegőbuborékok a felszínre kerülnek, ez segíthet elkerülni a lyukakat a kész tortán.
Amire szüksége lesz
-
Sifter
Kenőkés
Torta serpenyők
Tipp
Töltse fel a látható levegő lyukakat fagylal, hogy elrejtse őket.
