A főzőkészülékek különféle gabonafélék, húsok és zöldségek gyors előkészítésére használhatók sütés nélkül vagy túl sok zsír hozzáadása nélkül. A lazacfilé pár perc alatt elkészíthető egy főzőkemencében, gondtalan és egészséges étkezés céljából. A lazacot főzés közben nyomással főzze az alapvető utasítások szerint, és adjon hozzá kedvenc fűszereit és gyógynövényeit a végtelen sokféle ízhez.
Lazacfilé párolása
A lazacfilé főzéséhez a főzés leghatékonyabb módja a gőzölés. A lazac gőzöléséhez melegítse a főzőlapot a tűzhelyen és adjon hozzá 1 csésze folyadékot. Gőzölheti a halakat sima vízben, fél víz és fél bor vagy víz keverékében aromás fűszernövények és fűszerek hozzáadásával. Helyezze a lazac filét egy gőzölgő kosárba, amely a nyomásfőzőhöz van felszerelve, vagy egy köpenyre vagy gőzöltőre. Rögzítse a tűzhelyet és helyezze a tűzhely nyomásszabályozóját a légtelenítő csőre. Vagy főzze a halakat nagy nyomáson, magas hőmérsékleten hat percig, vagy alacsony nyomáson 8-10 percig. Lehet, hogy a főzési időt a filé méretének és vastagságának megfelelően kell módosítania. Ha kész, engedje le a nyomást a tűzhelyről, vegye ki a halat és tálaljuk.
Főzés rizzsel
Készítsen kényelmes egyedényes ételt úgy, hogy a lazacot rizzsel vagy rizottóval egy főzőben főzte. Vágjon 1 font lazacfilét harapás méretű darabokra és tegye félre. Készítse el a rizst a főzőkemencében a gyártó utasításainak megfelelően, hozzáadva a választott ízesítő és ízesített folyadékot. Miután a rizs a megadott ideig főzött, engedje le a nyomást a tűzhelyről, és vegye le a serpenyőt a tűzről. Keverje hozzá a lazac darabokat a fazékba, és azonnal fedje le. A fedett nyomásfőzőben maradt hő kb. Öt perc alatt elkészíti a lazacot. Távolítsa el a fedelet, és ellenőrizze, hogy a lazac átlátszatlan-e, és tálaljuk a rizzsel.
Tippek a lassú főzéshez
A nyomás alatt történő főzés alapvető módszere egyszerű, de ezt tetszés szerint módosíthatja, hogy különféle ételeket készítsen, ha különféle gyógynövényeket és fűszereket ad közvetlenül a filé tetejére vagy a főzőfolyadékba. Annak biztosítása érdekében, hogy a filé ne szakadjon el a főzés során, tekerje be olajjal vagy vajjal átitatott fóliába, és főzés után óvatosan emelje ki a fóliacsomagokat a főzőlapból. Ha a fagyasztott lazac filét főzés előtt nem tudja megolvasztani, akkor közvetlenül a tűzhelybe teheti azokat a sütés idejének beállítása nélkül. A fagyasztott hal extra folyadékot bocsát ki, amelyet megtakaríthatunk és később felhasználhatunk halállományra.
Nyomásfőző biztonság
Lazac vagy más étel főzésénél főzőlapon fontos, hogy legyen óvatos, ha nyomást enged a fazékból. Az 1980-as évek után gyártott nyomástartó főzőlapok korszerű technológiát használnak, ezért kerülje a szüreti nyomású főzőlapok használatát, mivel ezek nagyobb valószínűséggel robbannak vagy forrhatnak meg a korai nyomáskioldás révén. Még akkor is, ha új főzőlapot használ, mindenképpen tartsa be a gyártó utasításait, hogy elkerülje a baleseteket. A lazac főzésekor csak akkor szolgáljon fel, ha a hal teljesen megfőzött, átlátszatlan és villával könnyen pelyhesíthető.
