A cukor két fő típusa: hozzáadott cukor és a természetben előforduló cukor. A cukrot gyakran adják hozzá a feldolgozott ételekhez, például pékárukhoz, desszertekhez, reggeli gabonapelyhekhez, fűszerekhez, salátaöntetekhez és pácokhoz. Ezzel szemben a cukor természetesen előfordul a gyümölcsben, zöldségben és tejben.
Alapvető irányelvek
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma nem ad konkrét ajánlást a napi természetes cukormennyiségről, de útmutatást ad a természetes cukor fogyasztási forrásaival kapcsolatban - mennyi gyümölcsöt, zöldséget és tejterméket kell tartalmaznia a napi menübe. Ha fogyni kell, vagy csökkentenie kell a triglicerideket, egy olyan zsírfajtát, amely elzárhatja az artériákat, és hajlamos lehet szívrohamra és stroke-ra, válasszon kevésbé édes gyümölcsöket és zöldségeket, például málna és brokkoli, olyan választásokkal szemben, mint a mazsola és kukorica. Minimálisan tartsa be a hozzáadott cukrokat - napi körülbelül 100 kalória nők és 150 férfiak számára.
Gyümölcs
Vegye fel a napi menübe 1 1 / 2–2 csésze gyümölcsöt. Általános iránymutatásként egy csésze 100% gyümölcslé, 1/2 csésze szárított gyümölcs vagy 1 átlagos méretű darab teljes gyümölcs egyenlő 1 csésze gyümölcsrel. Az alacsony cukortartalmú gyümölcsök között szerepel a fekete áfonya (14, 74 g) és a körte (17, 44 g / 1 táptalaj). A gyümölcslevek és a szárított gyümölcsök általában több cukrot tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök. Egy csésze 100% narancslé 20, 83 g cukrot, 1/2 csésze mazsola pedig 42, 91 g cukrot tartalmaz.
Zöldségek
A nőknek minden nap 2 csésze és 2 1/2 csésze zöldséget kell fogyasztaniuk, a férfiaknak napi menükben 2 1/2-tól 3-ig kell tartaniuk. Az egyenértékűek 1 csésze nyers vagy főtt zöldséget, 1 csésze zöldséglé vagy 2 csésze nyers zöld leveles zöldséget tartalmaznak. Ha korlátozni akarja a természetes cukor bevitelét, ne feledje ezeket a példákat: 1 csésze apróra vágott nyers sárgarépa 6, 07 g cukrot tartalmaz, 1 csésze főtt brokkoli tartalmaz 2, 16 g cukrot, 1 csésze paradicsomlé 8, 65 g-t tartalmaz cukor és 2 csésze nyers spenót 0, 26 g cukrot tartalmaz.
Tej és tejtermék
A felnőtt férfiak és nők napi 3 csésze tejterméket fogyasztanak. Általában egy csésze tej vagy szója tej egyenértékű 1 csésze joghurtot tartalmaz, 1 1/2 unzt. természetes sajt vagy 2 uncia. feldolgozott sajt. Vegye figyelembe, hogy egy csésze 2% tej kb. 12, 18 g teljes cukrot tartalmaz, egy csésze zsírtartalmú gyümölcs joghurt 46, 55 g teljes cukrot tartalmaz, 1 1/2 unzt. Az alacsony nedvességtartalmú, redukált zsírtartalmú mozzarella sajt 0, 25 g teljes cukrot és 2 oz-t tartalmaz. Az aprított feldolgozott amerikai sajt 0, 16 g teljes cukrot tartalmaz.
