Az EPA, amely eikozapentaénsav, és a DHA, amely dokozahexaénsav, az omega-3 zsírsavak két típusa, amelyek leggyakrabban megtalálhatók a tenger gyümölcseiben. Ezekről a többszörösen telítetlen zsírokról ismert, hogy megelőző egészségügyi előnyökkel bírnak, és bizonyos krónikus állapotok kezelésében betöltött szerepükre megvizsgálták. Az étrendi források mellett bizonyos kiegészítők, például a halolaj, gazdagok az EPA-ban és a DHA-ban is.
Az EPA és a DHA forrásai
Háromféle omega-3 zsírsav létezik: EPA, DHA és ALA, amely alfa-linolsav. Noha az EPA és a DHA nagy mennyiségben származnak állati eredetű forrásokból, az ALA gazdag koncentrációban található növényi forrásokban, ideértve bizonyos növényi olajokat és lenmagokat, bár a zsíros halak és kagylók az EPA és DHA legjobb forrásai, a Nemzeti Központ szerint kiegészítő és alternatív orvoslás számára. Ilyen zsíros halak és kagylók például a lazac, a tonhal, a pisztráng, a rák, a kagyló és a kagyló.
A legmagasabb koncentrációjú élelmiszerek
A washingtoni állam Ökológiai Tanszéke különféle tenger gyümölcseit rangsorolta az EPA és a DHA koncentrációja alapján. A legmagasabb rangú tenger gyümölcsei a makréla, a King Mackerel kivételével, amelynek összetétele 1790 milligramm kombinált EPA és DHA 100 g-on, majd lazac 1, 590-nél; a kékúszójú tonhal 1173 és 1504 milligramm között van; a szardínia 980 milligrammot tartalmaz; az alkony tonhal 862 milligramm; a basszus 640 milligramm; a tonhal 630 milligramm; a pisztráng és a kardhal 580 milligrammot tartalmaz; és a walleye-nek 530 milligramma van. Más tenger gyümölcsei, beleértve a tengeri sügér, kagyló, homár, fésűkagyló, harcsa, tőkehal, pollock, rák és fésűkagyló, 100 grammra vonatkoztatva 200-500 milligramm EPA-t és DHA-t tartalmaz. A rántott haltermékek a legalacsonyabbak a listán, csupán 0, 26 milligramm / 100 gramm.
Alternatívák a tenger gyümölcseire
Azok számára, akik nem esznek tenger gyümölcseit, létezik egy másik módja annak, hogy minden nap egészséges adagot kapjon az EPA és a DHA. Az EPA-ban és DHA-ban gazdag halolaj-kiegészítők különféle halakból készülhetnek, amelyek közül a leggyakoribb a laposhal, a tonhal, a lazac, a tőkehalmáj, a makréla és a hering. A MedlinePlus szerint átlagosan egy 3, 5 uncia adag zsíros hal kb. 1 gramm omega-3-at tartalmaz, amelyet halolaj-kiegészítőkkel lehet előállítani.
Az Omega-3 előnyei
Az Országos Kiegészítő és Alternatív Orvostudományi Központ szerint az emberek, akik legalább hetente egyszer EPA- és DHA-ben gazdag tenger gyümölcseit esznek, kevésbé valószínűleg meghalnak szívbetegségben. A zsírsavak szintén hasznosak lehetnek a rheumatoid arthritis tüneteinek enyhítésében. A halolaj a MedlinePlus szerint "hatékony" a magas trigliceridszint csökkentésére, amely a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője lehet. A halolaj "valószínűleg hatékony" besorolást kapott az egészséges szív betegségtől mentes tartása érdekében. Sült vagy rántott hal étkezése ugyan csökkentheti a szívbetegség kockázatát, de a sült hal vagy a halszendvics nemcsak a szív egészségesebb előnyeit szünteti meg, hanem hozzájárulhat a szívbetegséghez is, jegyzi a MedlinePlus.
