A marhahús minden darabja nem tartalmaz magas kalóriát. De minél több zsírt látsz az oldalán, annál több kalóriát fog szerezni a kedvenc előadója által. A steak összes kalóriája fehérjéből és zsírból származik - a marhahús darabjai nem tartalmaznak szénhidrátot. Néhány steak viszonylag karcsú, tehát jól beilleszthető az étrendbe anélkül, hogy drasztikusan befolyásolná a derékvonalát.
Váll steak
A váll steak alacsonyabb zsírtartalmú, mint a többi steak többsége, de mivel annyira sovány, nem annyira gyengéd. Ha tetszik egy kissé keményebb textúrája a húsában, akkor élvezheti az alacsony kalóriatartalmú steak előnyeit. Egy 3 uncia adag kevesebb, mint 150 kalóriát tartalmaz. E kalóriák körülbelül 100 - ami a kalória több mint kétharmadát teszi ki - fehérjékből származik. A többi kalória - kevesebb, mint 50 kalória - zsírból származik.
Flank vágások
A hátsó steak viszonylag sovány marhahúsdarab. Kevesebb, mint 165 kalóriáért 3 unciás rozsolt szárnyas steak fogyasztható el. Ezen kalóriák legnagyobb százaléka, vagy a kalória 60 százaléka fehérjéből származik. A hátsó steak ezen adagja közel 100 kalóriát tartalmaz fehérjéből. A végső kb. 65 kalória zsírból származik, ami 40 százalék kalóriát jelent a zsírból.
Bélszín steak
A bélszín-steakről ismert, hogy kellemesen gyengéd, majdnem megolvad a szádban. Egy lédús, tökéletesen pörkölt 3 unciás bélszín kb. 155 kalóriát tartalmaz. A kalória 60% fehérje és 40% zsír származik, hasonlóan a hátsó steakhez. Így 95 kalóriát kapsz fehérjéből és kb. 60 kalóriát zsírtól.
Porterhouse részletek
Legjobb hátszín kalóriák
A felső bélszín steak kalóriája megegyezik a porterhouse steak kalóriájával. Az a 3 uncia nagyságú, hátsó bélszín, amelynek finom meleg rózsaszín középpontja körülbelül 180 kalóriát tartalmaz. 100 kalóriát kapsz fehérjéből vagy 55 százalék kalóriát fehérjéből. Az elmúlt néhány körülbelül 80 kalória zsírból származik.
