A kalória az az energiamennyiség, amelyet az élelmet alkotó tápanyagok szolgáltatnak. Mivel ez az energia egyfajta formája, a kalóriákat hőméréssel mérhetjük át džaulokká.
A kalória
A táplálékban lévő kalória megmutatja az 1 kg víz melegítéséhez szükséges energiamennyiséget 1 Celsius fokon. Amikor az élelmiszerekben kalóriát találnak, a tudósok lebontják az ételt alapformájára, fémtartályba helyezik, majd vízben merítik. Ezután megmérik a víz kezdeti hőmérsékletét, meggyújtják az ételt, majd Celsius-ban megmérik a hőmérsékleti különbséget. A kalóriamennyiséget egy képlet tartalmazza, amelyben a kalória megegyezik a víz tömegével, szorozva a víz fajlagos hőjével és szorozva ezzel a hőmérséklet változásával. Minél nagyobb a hőmérséklet-változás, annál több kalóriát fogyaszt az étel.
A Joule
A joule egy metrikus mértékegység, amely egyenlő egy newtonnal, amely egyenlő a kilogramm szorozásával, méter / másodperc négyzettel. A newton egy olyan mérés, amely megegyezik az 1 kg-os objektum 1 méter / másodperc gyorsításához szükséges energiával. A džaulok a kinetikus energia egyik formája, és a kinetikus energia egy formája kalóriává alakítható.
Kalória egy Joule-ban
A Systeme Internation de'Unites szabványos átalakítása az, hogy egy kalória 4, 186 joule-nak felel meg, ami mekkora energiát ad hővel ahhoz, hogy 1 kg vizet 1 Celsius fokos hőmérsékleten emelje fel. Mivel a hő az energia egyik formája, átalakítható džaulokká. Ha 4, 186 kalória egy joule, akkor 0, 2389 kalória egy jouleban. A kalkuláció megkeresése džaulatonként ossza meg a kalóriákat džaulok szerint: 1 / 4.186 = 0.2389 kal / džaula. Mivel a 4, 186 joule megegyezik egy kalóriával, ez az a kalória száma egy joule-ban.
