A joghurt gyakran a probiotikus élelmiszerek listájának tetején található. Mindenütt jelen van a világ konyháiban, rengeteg tápanyagot, valamint bél-egészséges baktériumot biztosít mindössze egy adagban.
Tipp
Kilencnél fiatalabb személyeknél naponta három adag tej, sajt vagy joghurt ajánlott, bár csak egy adag joghurt tartalmaz probiotikumokat.
A probiotikumok egészségügyi előnyei
Testünk sok baktériumot tartalmaz, mind jó, mind rossz törzseket hordozva. A probiotikumok, amelyek élő mikroorganizmusok, a test védelme a "rossz" baktériumok ellen. A joghurtban leggyakrabban előforduló baktériumtörzsek a Lactobacillus bulgaricus és a Streptococcus thermophilus.
A Harvard Health Publishing szerint a probiotikumok nem csak javítják az immunrendszert, hanem fokozzák az emésztést és a tápanyagok felszívódását. Ezenkívül a probiotikumok ellensúlyozhatják az antibiotikumok által kiváltott bélbaktériumok egyensúlyhiányát, amelyek elpusztíthatják a jótékony baktériumokat és a káros baktériumokat.
A Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH) kifejtették, hogy a probiotikumokat bizonyos egészségügyi állapotok, például irritábilis bél szindróma, bizonyos típusú hasmenés, elhízás és az atópiás dermatitisznek nevezett ekcéma kezelésére kutatták. A probiotikumokkal kapcsolatban vizsgált egyéb állapotok között szerepel a fekélyes vastagbélgyulladás, a kólika és az alkoholmentes zsíros májbetegség.
Ajánlott valaki az említett állapotok valamelyikénél, hogy szedjen probiotikumokat, bár az egészségügyi szakemberek sem az egészséges egyének probiotikumait nem javasolják, sem azok ellen nem tanácsolják.
Probiotikus élelmiszerek listája
A joghurt fogyasztása mellett számos módon megszerezheti a probiotikumokat. Egyéb erjesztett vagy tenyésztett probiotikus élelmiszerek, a Harvard Health Publishing szerint:
- miso
- tempeh
- Erjesztett tej
- Író
- Szójaitalok
Az NIH kimchi, kombucha, savanyú káposzta, savanyúságok és nyers szűretlen almaborot ad a listához. A probiotikumok étrend-kiegészítő formájában is megjelenhetnek. Ha kíváncsi, hogy a probiotikumok beviteléhez használjon-e probiotikus kiegészítőket joghurttal szemben, néhány szempontot érdemes megfontolni.
Míg a joghurt főként két baktériumtörzst tartalmaz: Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus, az étrend-kiegészítők általában baktériumok keverékét tartalmazzák. A szedés kiegészítése attól függ, hogy milyen típusú baktériumokra van szüksége, és miért szedi. Vigyázat egy szó az étrend-kiegészítőkkel szemben: nem minden probiotikum-kiegészítőt támasztottak alá kutatások, ezért a megfelelő kiegészítő kiválasztásakor önmagában is szükség lehet néhány kutatásra és kivizsgálásra.
Joghurt adagolás és a probiotikumok kockázata
A megfelelő joghurt adagolás szempontjából a kaliforniai Dairy Council azt javasolja, hogy a kilenc éves vagy annál idősebb személyek vegyenek naponta három adag tejet, sajtot vagy joghurtot. A joghurtban gazdag probiotikumok miatt a joghurtfogyasztók aggódhatnak a "joghurt túladagolás" miatt.
Az NIH rámutat arra, hogy a probiotikumoknak valójában vannak mellékhatásai, bár általában enyhe gyomor-bélrendszeri tünetek, például gáz, amelyek kezelés nélkül megoldhatók. Noha a probiotikumok nem javasoltak olyan betegek számára, akiknek súlyos mögöttes állapota vagy sérült immunfunkciója van. Ezenkívül, mivel a probiotikumokat étrend-kiegészítőknek tekintik, nem pedig gyógyszereket, az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága nem figyeli őket, mondja a Harvard Health Publishing.
A Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition 2017. júliusi tanulmánya szigorúbb minőség-ellenőrzési eljárást javasol a probiotikumok számára, mivel a törzseket gyakran tévesen azonosítják és tévesen osztályozzák, vagy a termékek szennyeződhetnek. Egy másik, 2018 decemberében írt cikk a Plos One -ban rámutat arra, hogy nem minden probiotikumnak lesz ugyanaz a hatása, és figyelembe kell vennie bizonyos tényezőket, például a probiotikumok forrását és a törzs típusát.
