A rák hús alacsony zsírtartalmú és fehérjeben gazdag, nagyon kevés higanyt tartalmaz, tehát a terhes nők számára biztonságos a táplálkozás. A népszerű új-angliai rák süteményeket hagyományosan a rák húspogácsák mély sütésével készítik, ám ehelyett a rántás segít csökkenteni az egészségesebb étel zsírtartalmát. Egy 60 g ráktorta 93 kalóriát, 12 g fehérjét, 4, 5 g zsírt és 90 mg koleszterint tartalmaz.
1. lépés
Kombinálja a rák húsát és a választott keményítőjét egy nagy keverőedénybe. A keményítők tartalmazhatnak zsemlemorzsát, szárított kenyérdarabokat, aprított kekszet vagy főtt burgonyapürét.
2. lépés
Fokozatosan adjunk hozzá folyadékot a keverékhez, amíg az elég nedves, hogy süteményekké alakuljon. Míg a majonéz és a vaj általános nedvesítő elemek, mindegyikük súlyos a zsírra. Helyette helyettesítse a tojásfehérjét, az alacsony zsírtartalmú tejet vagy az alacsony zsírtartalmú mayót.
3. lépés
Keverje hozzá az egyik tojássárgáját a nehezebb süteményekhez, vagy az egyik tojásfehérjét megverték, amíg lágy csúcsokat képez egy könnyebb, puhabb torta számára.
4. lépés
Keverjen össze bármilyen ízesítő elemet, például mustárt, Worcestershire szószot, finomra vágott hagymát vagy zellert, tenger gyümölcsei fűszereket, friss fűszernövényeket vagy citromlevet.
5. lépés
Készítse el a keveréket 1/2 hüvelyk vastag pogácsának. Finoman alakítsa ki a süteményeket, és ne tömörítse a keveréket, mivel a sütemények nagyon sűrűvé válnak. Mártsa be az egyes tortákat zsemlemorzsába, ha azt szeretné, hogy a külső extra ropogós legyen.
6. lépés
Helyezze a süteményeket egy zsíros kenyér serpenyőre és hűtse 30 percig. A sütemények hűtése lehetővé teszi számukra a megfelelő kötődést, így a főzés és a tálalás során együtt maradnak.
7. lépés
Melegítse fel a brojlert. Helyezze a kenyérsütőt 5-6 hüvelyk alá a hőelem alá, és forgassa a süteményeket nyolc-tíz percig mindkét oldalon, vagy amíg a zsemlemorzsa aranybarna nem lesz.
Amire szüksége lesz
-
1 csésze rák hús
1/2 csésze keményítő
1/2 - 3/4 csésze folyadék
1 tojás
Fűszerek
Zsemlemorzsa
Húzó serpenyő
Spatula
Tipp
Tálaljuk rák süteményeket, mint egy szelet citrommal vagy tejszínes mártással. Verem egy rák torta szeletelt zöldségekkel egy teljes kiőrlésű zsemle egészséges szendvicset.
Ha a zsemlemorzsa nem tapad a süteményhez, mártsa be előbb egy megvert tojásba.
Figyelem
A terhes nőknek a tenger gyümölcseinek fogyasztását 12 oz-ra kell korlátozniuk. heti.
