Semmi sem melegebbnek és barátságosabbnak érzi magát, mint egy tál házi csirkeleves. És amikor csirkemellel csirkelevest készít, kevesebb mint két órán belül finom tál kényelmes ételeket lehet feltenni az asztalra.
Csirkeleves csirkemellel
Ha vágyakozik a csirke tésztaleves iránti vágyakozásra, akkor kísértés lehet, hogy csak megragad egy kannát az élelmiszerbolt polcáról a melegítéshez és az étkezéshez. De nem biztos, hogy kielégíti az ízlelőbimbóit, valamint egy fazék házi csirkelevest, amely valószínűleg sokkal jobb ízű lesz, mint bármelyik konzerv fajta.
Kipróbálhatja Martha Stewart ihlette egy egyszerű csirkeleves receptjét.
Hozzávalók:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 közepes sárgarépa, hámozva és kockára vágva
- 3 zellerszál, kockára vágva
- 1 közepes sárga hagyma, kockára vágva
- 2 teáskanál darált fokhagyma
- 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 4 csésze csirkeleves
- 4 csésze víz
- 2 babérlevél
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű (1 teáskanál friss)
- 1/2 teáskanál szárított oregánó (1 teáskanál friss)
- 12 uncia zsák tojás tészta
Megközelítés:
- Egy nagy edényben a tűzhelyen melegítse fel az olajat közepes-magas hőmérsékleten, és adjon hozzá sárgarépát, zellert, hagymát és fokhagymát, és főzzük főzésig, kb. 5 percig.
- Adjunk hozzá levest, vizet, babérleveleket, kakukkfűt és oregánót az edénybe, és forraljuk fel.
- Helyezze a csirkemellet a húslevesbe, csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és főzze 10 percig, vagy amíg a csirke át nem főtt.
- Fogóval távolítsa el a csirkét a húslevesből, harapásméretű darabokra vágja, és térjen vissza az edénybe.
- Adjon hozzá tésztát a húsleveshez, és főzzük 10 percig, vagy amíg a tészta gyengéd lesz.
Szolgálja házi csirkemelllevesét ropogós kenyérrel vagy egészséges salátával.
Csirkeleves recept variációk
A konzerv csirkeleves sok ízet ad a házi készítésű csirkelevesnek, de nagyon magas nátriumtartalmú lehet. Az USDA adatai szerint egy csésze konzerv csirkeleves 571 milligramm nátriumot tartalmaz, míg az alacsony nátriumtartalmú változat csak 72 milligrammot tartalmaz.
Az American Heart Association azt javasolja, hogy a napi nátriumszükségletét napi 2300 milligrammra korlátozza. Itt és ott végrehajtott változtatások, ideértve a csirkeleves receptjében szereplő húslevest felváltó recepteket is, csökkenthetik az általános nátrium-bevitelt.
De a nátrium nélkül aggódhat a házi csirkeleves íze miatt. Fontolja meg, hogy további gyógynövényeket és fűszereket adjon a húsleveséhez, hogy nátrium nélkül még ízletesebb legyen. Kapros, petrezselyem és rozmaring javíthatja a leves ízét.
Egy kötőjel vagy két kedvenc forró mártás szintén hozzáadhat további dimenziót az ízhez só nélkül. Vagy mérlegelje az ízletesebb zöldségek belefoglalását a levesbe, például a felére csökkent szőlőparadicsomot, a borsót, a kukoricát vagy a galagonya zöldeket.
A házi csirkelevesről úgy tűnik, hogy mindenkinek van véleménye arról, hogy jobb-e fehér vagy sötét húst használni. Egyik sem baj, és személyes preferenciáira vezethet. De a sötét hús, például a combok, a lábak vagy a szárnyak használata a fehér hús mellett javíthatja a leves ízét is, amikor a sót visszavágják.
Gyógyítani a hideget?
Generációk óta a házi csirkelevest emlegetik a megfázás gyógyítására. Sajnos, az állítások ellenére, a nagymamád csirkemellleves-receptje nem gyógyítja meg a vírusfertőzést - állítja az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára. A nátha csak az idő gyógyítja meg az időt.
Azonban nincs árt, ha egy tál házi csirkeleves van, ha az időjárás alatt érzi magát. Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára jelentése szerint a levesből származó gőz megtisztíthatja az orrdugulást, és a húsleves melege megkönnyítheti a fájdalmas torokfájást.
A tál csirke tésztaleves szintén segíthet a hidratálás megőrzésében, és biztosíthatja a testének a folyadékokat, hogy segítse a nyálkahártya kiszivárgását. Levesével nem gyógyíthatja meg a megfázást, sőt fel sem gyorsíthatja a gyógyulást, de adhat némi kényelmet, miközben gyötrelme alatt áll.
