A méretéből adódóan azt gondolhatja, hogy a csemegekukoricát mini kukorica növényekből termesztik, de valójában ez csak a szokásos kukorica, amelyet érlelésük előtt szedtek be. Az Egyesült Államokban található csemegekukorica nagy része konzerváru, Ázsiából importálják. Míg a kukoricát keményítőtartalmú zöldségnek szénhidráttartalma miatt tekintik, a csemegekukorica tápértéke közelebb áll a nem keményítőtartalmú zöldséghez. Ráadásul ez egy olyan nélkülözhetetlen tápanyagforrás, amely segít egészségesen tartani.
Baba kukorica kalória
Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint a csemegekukorica alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely 25 kalóriát tartalmaz 1/2-csésze adagonként. Összehasonlításképpen: 1/2 csésze normál kukorica, amelyet keményítőtartalmú zöldségnek tekintnek, több mint 60 kalóriát tartalmaz. A csemegekukorica kalóriatartalma hasonló, mint más nem keményítőtartalmú zöldségekhez, például brokkoli, karfiol és zöldbab. Alacsony kalóriatartalmú ételként a csemegekukorica annyira tölthet be anélkül, hogy túl sok kalóriára kerülne, és ez jó választás, ha egészséges súlycsökkentést vagy fogyást kíván elérni.
Alsó szénhidráttartalmú, magas rosttartalmú kukorica
A kalóriához hasonlóan a csemegekukorica alacsonyabb szénhidrátmennyiséget mutat, mint a szokásos kukorica, de továbbra is jó rostforrás. Az 1/2-csésze babkukorica-adag mindössze 5 gramm szénhidrátot tartalmaz, szemben a 13, 5 gramm normál kukoricamag-csésze 1/2 csészével, és 3 gramm rostot tartalmaz. A Maryland Egyetem Orvosi Központja szerint az étrend további rosttartalma számos egészségügyi előnnyel jár, ideértve a szívbetegség és a 2. típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatát is. Az ételekben, például a csemegekukoricában található rost szintén segít megőrizni teltségét, és társul az alacsonyabb testtömeghez.
Zsírmentes néhány fehérjével
Egy 1/2-csésze babkukorica adag 1 gramm fehérjét és nulla gramm zsírt tartalmaz. Mind a fehérje, mind a zsír nélkülözhetetlen tápanyag, de ha különféle ételeket fogyaszt, akkor képesnek kell lennie arra, hogy kielégítően kielégítse az igényeit. Javasolt, hogy kalóriáinak 10–35% -át fehérjéből, kalóriáinak 20–35% -át zsírból nyerje. Fehérjére van szükség az új sejtek előállításához, és a zsír energiaforrásként szolgál.
Vigyázz a nátriumra
Konzervként a csemegekukorica a nátrium forrása az étrendben. Az 1/2-csésze babkukorica 300 mg nátriumot tartalmaz. Ha aggódik a nátriumtartalom, akkor előfordulhat, hogy friss csemegekukoricát talál a helyi mezőgazdasági termelő piacán. Az étrendben túl sok nátrium emelheti a vérnyomást és folyadék-visszatartást okozhat. Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség javasolja, hogy a napi napi bevitelének kevesebbnek kell lennie, mint napi 2300 milligramm. A konzerv mini kukorica fogyasztás előtti öblítése elősegíti a nátriumtartalom csökkentését.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a csemegekukorica tápanyagban gazdag, biztosítva az étrendben A-vitamint, C-vitamint és vasat. Mivel az immunrendszer nélkülözhetetlen tápanyagai, az A és a C vitamin is segít a testnek a fertőzés leküzdésében. A testének vasra is szüksége van az oxigén szállításához a tüdőből a test többi részéhez.
