Habár többféle falevet is enni lehet, nem szabad elkezdenie a minden fa törzsén való rágcsálást. Egyes fák keserű vagy akár mérgező gyümölcslevet termelnek. Ráadásul még a közvetlenül a fáról is megnyitott ehető lé nem túl finom. A következő alkalommal, amikor a juharszirupot szárazra dobja a gofrira, csak ne feledje, hogy a fa-léből származik.
Juharszirup
Az ehető falevének legismertebb formája a juharfa. A szacharózban gazdag lé olyan édes és ízletes, hogy reggelire és snackre jellemző Észak-Amerikában és a világ sok más részén. A tapasztalt juharleszedők évente akár 80 liter gyümölcslevet is gyűjthetnek egy fáról. A Maine Egyetem meghosszabbítása szerint 10 liter friss sapnak kell lennie egy liter szirup előállításához.
Birs fa
A nyírfa szőlője ehető, bár a tapadás csak hideg államokban fordul elő, például Alaszkában vagy Kanada részein. A gyümölcslé tiszta ragacsos folyadék, amely sárgává válik, ha a tűzhelyen csökken. Használhatja reggeli szirupként, bár kevésbé édes és gazdag, mint a juharszirup. A szirup számos alapanyagot biztosít, beleértve a fruktózt, glükózt, aminosavakat, C-vitamint, káliumot, kalciumot, magnéziumot, cinket, nátriumot és vasat, az alaszkai egyetem Fairbanks adatai szerint. A juharlevestől eltérően a nyírlevet nem tartalmaz a diszacharid szacharóz.
Szömörce
Amikor fiatal voltál, és szabadban játszottál, valószínű, hogy a felnőttek emlékeztettek neked a mondást: "Három levél, legyen az." Ez arra vonatkozik, hogy elkerüljük a növények és fák által használt sumac családot, amelyek legismertebb tagjai a méregvizek és a tölgyek. Mindkét növény zsigere mérgező és néhány embernél csúnya bőrreakciókat és anafilaxiás sokkot válthat ki. A floridi egyetemi erdei erőforrások és természetvédelem iskolája szintén rámutat arra, hogy a sumac fa égetése mérgező füstöket szabadíthat fel.
szempontok
A legbiztosabb megoldás, ha nem ismeri fel a vadfa fajait, akkor kerülje a gyümölcs vagy gyümölcslé fogyasztását. Még az ehető gyümölcslevet, például a juharfa-levet forralással kell csökkenteni, mielőtt vastag, ízletes szirupot készítenek. A forralás megszabadul minden szennyeződéstől és baktériumtól, amelyek rejtőzködhetnek a gooey sapban. Ha bármilyen falé elfogyasztása után erős reakciója van, különösen ha légzési nehézségeket észlel, azonnal forduljon orvoshoz.
