A pörkölt marhahús gyakran hentes specialitása az élelmiszerboltban, de ha nem kedveli a pörköltet, akkor megkerülheti azt, ha drágább lesz. Noha igaz, hogy az előre darabolt húsdarabok jellemzően keményebbek, mint a szűzpecsenye vagy a hátszín, a lassú tűzhelyen történő főzés segíthet finomítani.
Ha pörkölt húst keres az élelmiszerboltban, akkor nem biztos, hogy tudja, milyen típusú húsot kap. Kérdezze meg a hentert vagy a húsgazdálkodót, ha pörkölt húsa darabka (a kívánt típusú). Több kötőszövettel rendelkezik, amely lelassul a lassú főzés során, és megadja a várt, finom eredményt.
Tippek a pörkölt hús főzéséhez
Hazaért, pár szabály van a pörkölt hússal való főzés során, amelyek biztosítják, hogy a legtöbbet hozza ki költségvetés-barát proteinjéből.
- Vágja le a pörkölt húsból a felesleges zsírt - egy kis zsír jó, túl sok zsíros étkezéshez vezet.
- Először keresse meg a húst egy serpenyőben egy kevés olajjal, majd töltse be egy holland sütőbe vagy lassú tűzhelybe.
- A pörkölt hús főzésekor elengedhetetlen a főzési idő, ezért kövesse az alábbi útmutatásokat:
8 pörkölt hús receptek, kivéve pörkölt
Noha a marhapörkölt lehet az első étel, amelyre eszünkbe jut, a pörkölt nem az egyetlen étkezés, amelyet kockafúróval készíthet. Kényelmes, harapás méretű alakjuk lehetővé teszi a marhahús gyors hozzáadását különféle ízletes ételekhez. Íme nyolc recept pörkölt marhahúskockák felhasználásával (természetesen a pörkölt kivételével).
1. Marhahús és gombák
Milyen ételeket készíthet pörkölt hússal? Nos, a marhahús, a marhahús és a gombák egészségesebb spin-off-éje klasszikus stroganoff-módszerrel tálalható. Eredetileg időigényes étel, elkészítése egyszerűsíthető a lassú tűzhelynél.
- Tegyen 2 kiló pörkölt marhahúst a lassú tűzhelybe és állítsa alacsonyra.
- Adjunk hozzá 1 csésze marhahúslevest, 1 szeletelt hagymát, 1 font szeletelt gombát, 1/2 teáskanál sót és 1 teáskanál szárított kakukkfűt.
- Főzzen 6-7 órán keresztül alacsony hőmérsékleten.
- Ha készen áll a tálalásra, főzzük a tojásos tésztát, amíg meg nem éri, és engedjük le.
- Tálaljuk a marhahúst és a gombát a tészta felett.
2. Tacos
A Tacos vacsora vágó lehet, de megemelheti a taco játékát a pörkölt hús egyik legjobb receptjével - tacos! A Taco kedd most még érdekesebbé vált. Csak add hozzá a kedvenc feltéteket.
- Adjon hozzá 1, 5 font pörkölt húst a lassú tűzhelyhez, és állítsa alacsonyra.
- Megszórjuk 1 csomag taco ízesítéssel, és fedjük le 2/3 csésze vízzel.
- Főzzen alacsony hőmérsékleten 6-7 órán keresztül.
- Távolítsa el a lassú tűzhelyről, aprítsa el két villával és azonnal használja fel, vagy térjen vissza a lassú tűzhelybe.
3. Philly Cheese Steak
A Philly sajt steakjeit finom, ínycsiklandó marhahús szeletekkel készítik, de ezt a klasszikus szendvicset pörkölt hússal is létrehozhatja. Adja hozzá a paprikát és a hagymát az elején, hogy több zöldséget kapjon, vagy várjon, amíg van egy óra a sütési időre a ropogósabb zöldségekhez.
- Helyezzen 2 kiló pörkölt húst a lassú tűzhelybe, és állítsa alacsonyra.
- Szelet 1 nagy zöldpaprikát és 1 nagy hagymát, és tegye a pörkölt hús tetejére.
- Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót, 1/2 teáskanál fekete borsot, 1 teáskanál szárított oregánót és 1 teáskanál fokhagymát.
- Öntsön 1 csésze marhahúslevest az összes összetevőre.
- Főzzen alacsony hőmérsékleten 6-7 órán keresztül lassú tűzhelyen.
- Tálaljuk a hoagie tekercsekben, tetején provolone sajttal.
4. Marhahús Chili
A texasi stílusú chili, a déli államokban gyakori étel, marhahús pörkölt darabokat használ fel őrölt marhahús helyett, hogy több ételt és húst adjon az ételnek.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál repceolajat, 1 kockára vágott hagymát és 1 kockára vágott zöldborsot egy holland sütőbe közepes hőn.
- Adjunk hozzá 2 kiló pörkölt húst és aprítsuk meg.
- Adjunk hozzá egy 14 uncia doboz kockára vágott paradicsomot, egy 14 uncia doboz leürített és öblített vesebabot, 1 csomag chili fűszereket és 2/3 csésze vizet, és keverjük össze.
- Fedjük le és főzzük alacsony lángon 2, 5–3 órán keresztül, amíg a marhahús elkezdi szétesni egy villával.
5. Steakharapások
A steakharapások válhatnak új kedvenc vacsorává. A hagyományos steakvacsora költséges lehet, de ehhez a recepthez párolt marhahúskockákat és lassú párolást használva sokkal alacsonyabb áron megkaphatja a kedves steakét.
- Helyezzen 1 font pörkölt húst a lassú tűzhelybe, és állítsa alacsonyra.
- Öntsünk 1/2 csésze vizet, 1/2 teáskanál sót, 1/2 teáskanál fekete borsot és 2 evőkanál Worcestershire szószt.
- Főzzen alacsony hőmérsékleten 6-7 órán keresztül.
- Távolítsa el a steakharapásokat a lassú tűzhelyről, és tálalja kedvenc steakmártással.
6. Ázsiai marha- és rizsfélék
Ez az ázsiai stílusú marhahús főzési módszere sokféle zöldségfélével használható. Ha a brokkoli paprika helyett használja, akkor új étkezési ötletet kap, amelyet más éjszakánként is használhat.
- Helyezzen 1 kiló pörkölt húst egy lassú tűzhelybe és állítsa alacsonyra.
- Keverjen össze egy kis tálban 1/4 csésze szójaszószt, 1 evőkanál hoisin szószot, 1 evőkanál mézet, 1 teáskanál szezám olajat és 1 teáskanál fokhagymát.
- Öntsük a szójaszósz keveréket a húsra.
- Főzze alacsony hőmérsékleten 6 órán át.
- Adjunk hozzá 1 szeletelt zöldpaprikát, 1 szeletelt pirospaprikát és 1 szeletelt hagymát.
- Folytassa a főzést további egy órán keresztül alacsony hőmérsékleten.
- Vegye le a lassú tűzhelyről, tálaljuk rizzsel és meghintjük szezámmaggal.
7. Grillezett marhahús
A barbecue marhahús hagyományosan alacsony és lassú étel, amely finom és lédús marhahúst állít elő, amely szétesik, és tökéletes szendvicsek készítéséhez. Saját kedvenc BBQ szósz hozzáadásával biztosítja a kívánt mennyiségű fűszer megszerzését.
- Helyezzen 2 kiló pörkölt húst a lassú tűzhelybe.
- Adjon hozzá 1 csésze kedvenc BBQ szószát.
- Főzzen alacsony hőmérsékleten 6-7 órán keresztül.
- Vágjuk fel villával, és enni sima, több mártással vagy kaiser tekercsre.
8. Hanyag Joes
Cserélje ki az őrölt marhahúst az olcsó pörkölt húsra, hogy kellemes csavarást érjen a hanyag Joes-on. A lassú tűzhely egész nap főzi a húst, hogy megnyugtató, gyerekbarát ételt nyújtson, amely készen áll a vacsora elkészítésére egy hosszú nap után a munkahelyen vagy az iskolában. Adjon hozzá még apróra vágott zöldségeket, mint például a zöld és a piros paprika, a még táplálkozás érdekében.
- Helyezzen 1 font pörkölt húst a lassú tűzhelybe, és állítsa alacsonyra.
- Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet, 1/4 csésze paradicsompasztát, 2 evőkanál barna cukrot, 2 evőkanál Worcestershire szószt, 2 teáskanál szárított darált hagymát, 1/4 teáskanál fokhagymát, 1/4 teáskanál kóser sót és 1/4 teáskanál paprikát.
- Főzzen alacsony hőmérsékleten 6-7 órán keresztül.
- Darálj és rakj magasan egy kaiser-tekercsen.
