Az őszibarack puha bőrével és édes húsával nyáron vágott. Az őszibarack, amely az Egyesült Államokban termesztett egyik legnagyobb gyümölcskultúra, sok tápanyagot szolgáltat kevés kalóriával és zsírtartalommal. Az őszibarack egészséges módja annak, hogy beleférjen a napi gyümölcsdarabok egyikébe.
Súlykontroll
Egy nagy, körülbelül 2/3 hüvelyk átmérőjű őszibarack csupán 68 kalóriát tartalmaz, és nem tartalmaz zsírt. Ha őszibarackot eszel a hízlalás helyett, a feldolgozott ételek, például chips, pékáruk, gabonaételek és sütik, segíthetnek a testsúlyának kezelésében. Az őszibarack természetesen édes és pótolhatja az étrendben hozzáadott cukrokat. Használja őket édesítetlen teljes kiőrlésű gabonafélék, sima joghurt vagy egyszerű zsíros túró feltöltésére, ahelyett, hogy ezeknek az ételeknek a változatát magas fruktóztartalmú kukoricaszirupral vagy nádcukorral édesítenék.
Vitaminok
Az őszibarack 10 különféle vitamint tartalmaz. A nagy őszibarack 570 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz, amely fontos az egészséges látáshoz, és 11, 6 mg C-vitamint, amely antioxidáns és szövetépítő. Az őszibarack alacsonyabb E- és K-vitaminszintet biztosít, a napi érték körülbelül 6 százalékával, 2000 kalóriatartalmú étrend alapján. Az E-vitamin egy másik antioxidáns, míg a K-vitamin elengedhetetlen a test véralvadási képességéhez. Az őszibarack a tiamin, a riboflavin, a B-6-vitamin, a niacin, a folát és a pantoténsav forrása is.
Ásványok
Egy nagy őszibarack 333 mg káliumot szolgáltat. A kálium segít fenntartani az egészséges vérnyomást, és megakadályozhatja a vesekőket és a csontok elvesztését. Az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy minden felnőtt naponta 4700 milligramm káliumot fogyasszon el. Az őszibarack tartalmaz némi magnéziumot, foszfort, cinket, rézet, mangánt, vasat és kalciumot is. Ezek az ásványi anyagok támogatják a vörösvértestek, a csontok és az idegrendszer egészségét.
antioxidánsok
A „Journal of Medicinal Food” című, 2009 októberében közzétett tanulmány arról számolt be, hogy jelentős antioxidánsok vannak az őszibarack testében és bőrében. Az őszibarack egyik fő antioxidánsa, a klorogénsav segíti a szabad gyökök eltávolítását - vegyületeket, melyeket a szervezet szennyező anyagokkal, ételekkel és a környezettel való érintkezés útján nyer - az öregedés hatásainak csökkentése és a krónikus betegségek elkerülése érdekében. Ez az antioxidáns segíthet a rák megelőzésében és a testgyulladás csökkentésében.
Rost
Egy nagy őszibarack 17 g szénhidrátot tartalmaz, amelyekből 3 g rostból származik. A rost elengedhetetlen a sima és egészséges emésztéshez, megakadályozza a székrekedést és biztosítja az emésztőrendszer egészségét. A rostok szerepet játszhatnak a koleszterinszint szabályozásában, csökkentve a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Egy felnőtt nőnek meg kell próbálnia napi 25 g rostot, egy felnőtt férfi napi 38 g rostot fogyasztania.
