Hogyan kell előzetesen grillezni

Az ételek grillezése olyan ízekkel szolgál, amelyeket nehéz utánozni más főzési módszerekkel. A grillezett ételek íze annyira merész, nem kell sok vajat vagy olajat hozzáadni az íz fokozásához, ami azt jelenti, hogy a főtt garnélarák és a zöldségek grillezése grillezéssel is tápláló lehet ezen ételek elkészítéséhez.

A grillezett garnéla jó fehérjeforrás. Hitel: Lisovskaya / iStock / GettyImages

A garnélarák jó sovány fehérjeforrás. Az USDA szerint 3 uncia főtt garnélarák 19 gramm fehérjét szolgáltatnak, mindössze 100 kalória esetén. Az előfőzött garnélarák használata felgyorsítja a folyamatot, így gyorsan és tápláló ételt készíthet az asztalra.

Grillezett főtt garnélarák és zöldségek

Melegítse fel a szabadtéri grillt magasra. Menjen az előfőzött garnélarákra fa vagy fém nyárson, majd kefítse őket főzőolajjal, például olívaolajjal, amely szív-egészséges telítetlen zsírokat tartalmaz.

Ízesítsük a garnélarát gyógynövényekkel és fűszerekkel, például fokhagymaporral, paprikával vagy cayenne-borssal, és tegyük félre a garnélarát.

Készítse elő a zöldségeket

Alaposan mossa meg a zöldségeket, és apróra vágja őket. Vágjuk a zöldségeket külön nyársra, mint a garnélarákra. Vagy próbálja meg csomagolni őket egy fóliába, ahogyan azt a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézmény leírja.

A zöldségeket tartsa külön, mert hosszabb ideig kell főzniük, mint az előfőzött garnélaráknak, amelyeknek csak néhány percre van szükségük a rácson, hogy újra melegítsék őket. Keresse meg a zöldségeket főzőolajjal, például olívaolajjal, és fűszerezze kedvenc gyógynövényeivel és fűszereivel.

10–15 percig áztassa vízben az apróra vágott zöldségeket, mielőtt rácsra helyezi őket. Ez segít nekik megtartani nedvességüket főzés közben. Egy másik alternatíva a pácolás a zöldségeket főzés előtt.

A Harvard Health szerint az ételek grillezés előtti pácolásával csökkenthető a rákkeltő anyagok mennyisége, amelyek a grillezés során képződnek. A zöldségeknek a nyárson történő pácolás csökkenti a rendetlenséget, mert meglehetősen nehéz és rendetlen a csúszós zöldségeket a nyársra próbálni.

Grillezzük a zöldségeket

Helyezze a zöldség nyársat a grillre. Helyezze őket a rács külső széleire, hogy ne legyenek közvetlen hőn, ami égéshez vezethet. Csukja le a fedelet, és hagyja, hogy a zöldségek főzzék néhány percig, amíg majdnem meggyengülnek.

Az ehhez szükséges idő attól függ, hogy milyen típusú zöldséget használ. A gombák például gyorsabban főznek, mint a nyers burgonya vagy a sárgarépa.

Adjuk hozzá a garnélarák

Adja hozzá a garnélarák-nyársat a grillhez a zöldségek főzésének utolsó két percére. Távolítsa el a garnélarák nyársat, amint a garnélarák felforrósodnak.

Ez megakadályozza a garnélarák kiszáradását és keményedését. Utoljára vegye le a zöldségeket a grillről. Távolítsa el a garnélarát és a zöldségeket a nyárson egy villával, és azonnal tálalja az ételt.