A friss tonhal steak luxus élvezet és gyors, egyszerű választás egy hétvégi vacsorára, főleg ha gázrács van. A friss tonhal kissé hasonlít a ritka marhahús színére, halványsárga és mély vöröses színű. Hagyja ki a szárazon szárított vagy barna foltokkal rendelkező steaket. Párolja a tonhalot egy egyszerű salátával és néhány ízesítéssel, hogy perceken belül összekészítse a vacsorát.
1. lépés
Vigye a grilltartót körülbelül négy hüvelykre a láng felett. Állítsa magasra a hőt a gázrácson.
2. lépés
Keresse meg a tonhal steak olíva vagy szezám olajjal. Válasszon olívaolajat, ha a halat citrom- vagy kaprosaromákkal párosítja; Használjon szezámot, ha azt tervezi, hogy szója, wasabi vagy gyömbérrel szolgálja fel tonhalát.
3. lépés
Fűszerezze az egyes tonhaldarabokat kívánt módon sóval és borssal.
4. lépés
Helyezze a tonhal a forró grillre fogóval. Hagyja a helyét négy-öt percig oldalanként, majd tartsa függőlegesen, hogy az élek kb. Két-három percig ropogóssá és barnává váljanak. Növelje a főzési időt kb. Hat percre, ha inkább közepes, mint jól megválasztott tonhalra kedveli a ritka és közepes ritka helyett.
5. lépés
Szeletelje a tonhal vékony szeletekre a tálaláshoz. Szitáljon egy önmagában választott öntettel, vagy szolgáljon mártással és ízesítőkkel, például szójaszósz, darált vagy szeletelt gyömbér és wasabi paszta.
Amire szüksége lesz
-
Olívaolaj vagy szezám olaj
Só
fehér bors
Tipp
Főzzük a tonhal minőségének megfelelően. Például a sashimi minőségű tonhalat ritkán szolgálja, de alaposabban főzve alacsonyabb minőségű tonhalot.
