A papaya tej egy frissítő habos ital, sok délkelet-ázsiai országban népszerű, például Tajvan, Szingapúr és Hong Kong. Alapvetően trópusi turmixot készít, amelyet általában friss papaya, tej, édesített sűrített tej és jég összekeverésével készítenek.
Tipp
A papaya tej jó forrása az A, C és D vitaminnak, folátnak, kalciumnak, foszfornak és káliumnak. Magas cukor- és zsírtartalma miatt azonban nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani.
Papaya táplálkozás
Papaya, más néven mancs vagy mancs mancs: Közép- és Dél-Amerikában őshonos és trópusi éghajlaton nő, például Hawaii, Mexikó, a Karib-térség és Délkelet-Ázsia. Az Arkansasi Egyetem szerint a papája két fő típusa létezik: a hawaii, más néven Solo, és a mexikói, néha a karibi vagy az ázsiai.
Érett papaya puha fajtájától függően puha sárgás, rózsaszínű vagy narancssárgás belsővel rendelkezik. A hús ízében hasonlít a sárgadinnyere, lédús és édes. Fekete, zselatinmag tölti ki a központot, amelyet enni előtt ki kell szednie. Számos egészségügyi előnye van ennek a finom gyümölcsnek a fogyasztása.
Az USDA szerint egy csésze kockára vágott papaya tartalmaz:
- 62, 4 kalória
- 0, 7 gramm fehérjét
- 2, 5 gramm rost
- 11, 3 gramm cukor
A papaya alacsony kalóriájú és jó rostforrás. Ezenkívül a papaya kiváló lehetőség lehet azok számára, akik figyelik a zsír- vagy sófelvételüket, mivel csaknem nulla zsírt, koleszterint és nátriumot tartalmaz. Ne feledje azonban, hogy a papaya tej magasabb zsírtartalmú, mint az önmagában ehető papaya, mivel a kevert ital két másik összetevője - a teljes tej és a sűrített tej - egyaránt magas zsírtartalommal rendelkezik.
A papaya vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag. Egy csésze tartalmazza:
- 88, 3 milligramm C-vitamin
- 1380 nemzetközi egység A-vitamin (a napi érték 28 százaléka)
- 53, 6 mikrogramm folát (a napi érték 13% -a)
- 264 mg kálium (a napi érték 8% -a)
- 29 milligramm kalcium (a napi érték 3% -a)
- 30, 4 mg magnézium (a napi érték 8% -a)
C-vitamin erőmű
Az USDA és a Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint a papaya az egyik legjobb növényi világ C-forrása. Egy csésze a kockára vágott gyümölcs több C-vitamint tartalmaz, mint egy közepes narancs - az ajánlott napi bevétel 147 százaléka. Mivel a szervezet nem termel C-vitamint, ezt be kell szereznie az étrendből.
A Mayo Clinic szerint a C-vitamin segít meggyorsítani a testi funkciókat. Először is, porcot, izomot és kollagént kell felépíteni a csontokba. A C-vitamin támogatja a test gyógyulási folyamatát, és segíti a testet a vas felszívásában és tárolásában.
A Nutrients folyóiratban közzétett, 2017. novemberi áttekintésben a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a C-vitamin hatékony immunitást fokozó tényező a különféle sejtfolyamatok miatt, amelyeket elősegít. A C-vitamin egyik fontos szerepe az immunitás fokozásában az, hogy támogatja a kórokozókkal szembeni epitél gátfunkciót és fokozza a mikrobiális elpusztítást. A Yale Egyetem szerint az epitéliális sejtek képezik a test felületeit, üregeit és csöveit, például a bőrt, valamint a légzőszervi, nemi és gyomor-bél traktusokat.
A kutatók azt is megjegyzik, hogy a C-vitamin kiegészítő formájának szedése úgy tűnik, hogy megelőzi és kezeli a szisztémás és légúti fertőzéseket. Mivel annyira magas a C-vitamin tartalma, a papaya tej ivása segíthet erős immunrendszer felépítésében.
A mancs és a tej előnyei
Mint a papaya, a tej és a sűrített tej is számos alapvető tápanyagot szolgáltat. Az USDA azt javasolja, hogy naponta fogyasztson 3 csésze tejterméket. Mivel a legtöbb papaya tej recept megköveteli 1 csésze tehéntejet, a turmix a tejtermék kb. Egyharmadát fogja biztosítani, amelyet minden nap el kell fogyasztania.
Egy csésze teljes tehéntej a következőket tartalmazza:
- 149 kalória
- 7, 9 gramm zsír (a napi érték 12 százaléka)
- 7, 7 gramm fehérjét (a napi érték 15 százaléka)
- 12, 3 gramm cukor (a napi érték 25 százaléka)
- 24, 4 mg koleszterin (a napi érték 8% -a)
- 275, 7 milligramm kalcium (a napi érték 21% -a)
- 322, 1 milligramm kálium (a napi érték 7% -a)
- 205 mg foszfor (a napi érték 16% -a)
Noha a sűrített tej magas cukor- és zsírtartalommal rendelkezik, ez alapvető ásványi anyagokat is szolgáltat. Egy evőkanál tartalmaz:
- 65 kalória
- 1, 5 gramm fehérjét
- 1, 5 gramm zsír
- 11 gramm cukor
- 65 mg kálium
- 56, 5 milligramm kalcium
Kockázatok és szempontok
A tej és a papaya táplálékának köszönhetően a papaya tej sok alapvető vitamint és ásványi anyagot biztosít Önnek. Bár ez a helyzet, lehet, hogy az ital nem jó megoldás, ha figyeli a cukortartalmát. Ha a receptben 1 csésze kockára vágott papayt, 1 csésze teljes tejet és egy evőkanál sűrített tejet használ, akkor a papaya tej turmix adagonként kb. 34, 6 gramm cukrot tartalmaz.
Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a nőknek ne haladja meg a napi 25 grammot vagy 6 teáskanál hozzáadott cukrot. A férfiak számára az ajánlott maximális napi mennyiség 9 teáskanál vagy 38 gramm. Noha a papaya tej turmixban a legtöbb cukor természetesen előfordul, a Harvard Egyetem az összes cukorforrás csökkentését javasolja, kivéve az egész gyümölcsöt.
A papaya tej fogyasztása időről-időre gazdag tápanyagokat és egészségügyi előnyöket kínál, például fokozott immunitást. De még jobb, ha egyedül nem szivárogtatott papaját fogyaszt, a tejben található hozzáadott zsír, koleszterin és cukor nélkül.
