Szeretheti a kedvenc tenger gyümölcsei éttermében kapott rák süteményeket, és kíváncsi lehet-e otthon a finom ételek újjáteremtésére. A már elkészített rák sütemények főzésének legjobb módja attól függ, hogy ki készítette őket. A rák süteményeket általában serpenyőben sütik vagy sütőben sütik.
Tipp
A készített rák sütemények főzésének módja függ a receptjétől vagy a márkától. A rák süteményeket hagyományosan serpenyőben sütik, de sütőben is süthetik. Bármelyik módszert is használja, feltétlenül főzzön rák süteményeket, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165h Fahrenheit fokot.
Mik a rák sütemények?
Mint a serpenyők, a pörköltek és a húskenyér, a ráktorta-recepteket évekkel ezelőtt fejlesztették ki mint módszert a fehérje meghosszabbítására, az Food Timeline szerint. Noha a rák sütemény receptje nem azonos, az alapvető összetevők között szerepel a rák hús, kenyér vagy zsemlemorzsa, nedvesítőszer, például majonéz vagy tojás, hogy kössék össze a pogácsát, valamint különféle gyógynövények, fűszerek és aromaanyagok.
Mivel a rák sütemények a gyártótól függően változhatnak, így a táplálkozás is. Az elkészített rák sütemények tartalmazhatnak az alapokon túlmutató összetevők listáját, különösen a fagyasztott fajtákat.
Az USDA táplálkozási adatai szerint az egyik márkájú fagyasztott rák sütemény különféle típusú tengeri ételeket tartalmaz, beleértve a pollokot és a tintahalot, valamint a rák húst, valamint a burgonyakeményítőt és a rákos aromát. A fagyasztott rák sütemény 3, 5 uncia adagjában 165 kalória, 12 gramm fehérje, 6 gramm teljes zsír, 15 gramm szénhidrát és 825 milligramm nátrium van.
Még olyan fagyasztott rák süteményeket is találhat, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak rákhúsot. Az USDA szerint az egyik márkájú fagyasztott ráktorta rákos surimi-t tartalmaz, amely pollock, vékonybajszú tőkehal, kukoricakeményítő, mesterséges aromaanyagok és sok más összetevő keveréke. A rák sütemény 3, 5 uncia adagja 211 kalóriát, 10 gramm fehérjét, 16 gramm teljes zsírt, 10 gramm szénhidrátot és 535 milligramm nátriumot tartalmaz.
Az összetevők hosszú listáján kívül ezek az elkészített rák sütemények jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaznak. Az American Heart Association szerint az amerikaiak már túlzott mennyiségű nátriumot fogyasztanak, ami hozzájárul a magas vérnyomáshoz és növeli a szívbetegségek kockázatát.
Ideális esetben a napi nátriumbevitelét legfeljebb 2300 milligrammra kell korlátoznia. Az elkészített rák sütemények megnehezíthetik az ajánlott tartományon belüli tartózkodást, ha nem máshol vág.
Sütni vagy sütni Rák süteményeket
A már elkészített rák sütemények főzésekor a legjobb módszer a dobozon vagy a receptnél javasolt módszer. Az egészségesebb főzési lehetőségekkel kapcsolatban a sütés a jobb választás.
Rák sütemények sütéséhez a kemencében előmelegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Kenje be a sütőlapját szóródó olajjal, és helyezze a süteményeket a lapra. A felolvasztott rák süteményeket 15 percig süssük, félig forgatva, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy mindkét oldal aranybarna-e. Ha fagyasztott rák süteményeket főz, süsse 25 percig, félig átfordítva.
Lehet, hogy a sütés egészségesebb, de a rák süteményeket hagyományosan sütik. Vaj vagy szalonna helyett főzze meg semleges ízű növényi olajjal, például repcemel. Melegítse elő a serpenyőt közepes-magas hőn, és adjon hozzá egy kis mennyiségű olajat. Kevesebb olaj felhasználásával kiváló rákos süteményt állítanak elő, a LIVESTRONG.com recept szerint. Főzzük a rák süteményeket, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül három-öt percig oldalt.
Ha fagyasztott rák süteményeket főz, sütés előtt feltétlenül olvassa el őket a hűtőszekrényben. A fagyasztott rák sütemény hőmérséklete csökkentheti a főzőolaj hőmérsékletét, ami befolyásolhatja a rák sütemény minőségét.
Mivel a rák sütemények méretei és összetevői eltérőek lehetnek, a főzési időket csak az ésszerűség útmutatójának kell használni. Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata (USDA FSIS) azt javasolja, hogy a rák süteményeket főzzék mindaddig, amíg el nem érik a 165 F belső hőmérsékletet, hogy elpusztítsák az élelmiszerekben előforduló kórokozókat és megakadályozzák az élelmiszerekből származó betegségeket.
Készítsen saját rák süteményeket
Lehet, hogy a fagyasztott rák sütemények is lehetnek, de a rák süteményeket idő előtt elkészítheti, majd főzheti, amikor készen áll arra, hogy meg is fogyasztja őket. Ha saját rák süteményt készít a semmiből, akkor megőrizheti az összetevők feletti ellenőrzést, ami azt jelenti, hogy valódi rákhús, teljes kiőrlésű kenyér vagy teljes kiőrlésű zsemlemorzsa és saját ételízesítők felhasználásával aromát adhat az összes nátrium nélkül.
Ha ön nem a majonéz rajongója, akkor fontolja meg a rák torta receptjét, amely nem a mayo. Ehelyett tejet használjon nedvesség hozzáadásához. Vagy hagyja ki teljesen a nedvesítőszert, mert tojásai nedvességet biztosítanak, és nemcsak kötőanyagként hatnak.
Az USDA FSIS szerint az élelmiszerek későbbi felhasználás céljából történő fagyasztásakor. a lehető leggyorsabban befagyasztja. Fontolja meg, hogy a képződött rák süteményeket sütõlapra, majd a fagyasztóba tegye - ez segíthet gyorsabban fagyni. Körülbelül két óra múlva a fagyasztóban helyezze át a rák süteményeit a fagyasztó számára biztonságosan lezárható tartályba, majd címkézze és dátálja. A rák süteményét két hónapon belül el kell fogyasztani.
