Amikor a 2 óra múlása eltalálja Önt, akkor kísértés lehet, hogy elfut az italautomata kedvenc édessége bárjába, vagy iszik egy cukros szódat. Noha ezek a tételek bizonyosan rövid időn keresztül ébernek érezhetik magukat, ők inkább nem ártanak, mint ha jót tesznek a koncentrációdnak. A gyorsétel valóban befolyásolhatja az energiaszintet és az információfeldolgozás módját. A Pew Kutatóközpont megjegyzi, hogy az amerikaiak 55 százaléka elismeri, hogy túl sok egészségtelen ételt fogyaszt, tehát ez valódi gondot jelent mind felnőttek, mind gyermekek számára.
Magas cukor - cukor összeomlás
Gyors ételek fogyasztásakor, amelyek jellemzően magas zsírtartalommal, cukorral és kalóriával rendelkeznek, a test meglehetősen gyorsan emésztheti az ételeket. Mivel az egészségtelen ételektől megtisztultak a tápanyagok, a test arra kényszerül, hogy a cukor energiáját használja a testéhez. Ezt az energiát gyorsan felhasználják a gyorsétel finom jellege miatt, ami azt jelenti, hogy átmenetileg magas „cukortartalmú” vagy hamis energiaérzetet tapasztal, amelyet gyorsan „cukros összeomlás” vagy fáradtság érzés követ, az anyagcseréje megégette az összes lehetséges energiát. Ez fókuszvesztés, fáradtság és koncentrációvesztés rohamokhoz vezethet.
Viselkedési hatások
A gyorsétel elfogyasztása elég ártatlannak tűnhet, amíg rájön, hogy ez befolyásolja viselkedését, megismerését és összpontosítását. Az „European Journal of Clinical Nutrition” című 2009. évi tanulmány megállapította, hogy azok a gyermekek, akik magas fogyatékkal táplálkoztak, valószínűleg hiperaktívak, mint azok, akik nem. A hiperaktív gyermekek általában nem koncentrálnak és esetleg nem képesek összpontosítani egyszerű feladatokra. Ugyanezt lehet feltételezni azoknak a felnőtteknek, akik magas fogyasztású étrendet fogyasztanak; A hiperaktivitás, a figyelmen kívül hagyás és a koncentrálódás hiánya befolyásolhatja munkáját, kapcsolatait és életmódját.
Fáradtság és megismerés
Az Oxfordi Egyetem kutatói által végzett, a "FASEB Journal" -ben 2009-ben közzétett tanulmányban megvizsgálták a kognitív hatásokat azoknak a patkányoknak, akik nagy zsírtartalmú, egészségtelen élelmet fogyasztottak. Kilenc étrendi nap után a patkányokat, akik gyorsétel-étkeztek, labirintusba helyezték azokkal a patkányokkal, amelyek kiegyensúlyozottabb táplálékot fogyasztottak. A gyorsétel patkányok több hibát követtek el, és rosszul teljesítettek a labirintusban, míg a szokásos étrendű patkányok általában jól teljesítettek. Noha a hatást emberekre nem tesztelték, feltételezhető, hogy ha nem adod testének megfelelő üzemanyagot, kognitív nehézségeket okozhat. A cukorbetegség fáradtságával párosítva a munkahelyi hibákat, kevésbé figyelmeztető vezetést vagy kevésbé súlyos lehetőségeket kínál a döntések meghozatalára.
Szokások megváltoztatása
Szerencsére a gyorsétel által a koncentrációra, a megismerésre és a fókuszra gyakorolt hatás könnyen megfordítható szokásainak megváltoztatásával. Azáltal, hogy összetett tápanyagokból készített ételeket választ, a test lassan lebontja az ételt, így anyagcseréjén keresztül egyenletesebb energiaellátást biztosít. Ha olyan diétát fogyaszt, amelyben magas a komplex szénhidrátok, rost, sovány fehérje, valamint a gyümölcsök és zöldségek, akkor megőrizheti több energiáját, így jobban képes koncentrálni a munkahelyen és otthon.
