A pörkölős sütő sokoldalú főzőkészülék, amely lehetővé teszi sütését, sütését, gőzölését és a lassú főzést, a konyhában lévő sok készülék helyett. A pulyka főzése egy 16 kvartos sütőkemencében kevesebb energiát igényel, mint a konyhai sütő, és kompakt mérete miatt rövidebb idő alatt sütheti a pulykat, mint a hagyományos sütő. Egy 16 kvartos sütőkészülék fontonként nyolc percet igényel, míg a szokásos sütőkészülék fontonként 15-15 percet igényel.
1. lépés
Távolítsa el a pulyka nyakát és a kulacsot a kiolvadt pulyka testéből. Jól öblítse le a pulykat belülről és kívül. Szárítsa meg a pulyka papírtörlővel.
2. lépés
Készítse elő a pulykat a 16-qt főzéshez. pörkölőkemence sósolással, dörzsöléssel vagy befecskendezhető pácmal ízesítve.
A sós lében egy só és víz alapja húzza ki a vért a pulykaból, és hozzáteszi a nedvességet.
A pulyka dörzsölésével fűszerezheti a pulykat belül és kívül ízesítőkkel, például petrezselyemmel, rozmaringgal, dörzsölt zsályával, citrompaprikával és sóval, vagy előre elkészített dörzsöléssel, például Texas füstölt dörzsöléssel, cajun vagy trópusi karibi állatokkal hogy javítsa a pulyka ízét.
A közvetlenül a pulykabe fecskendezett pácok, például kreolvaj vagy pörkölt fokhagyma és gyógynövények, gyorsan hozzáadják az ízt, anélkül, hogy a hűtőszekrényben éjszakán át pácolni kellene.
3. lépés
Távolítsa el a főzőtartót a sütőkemencéből, és helyezze a pulykot az állványra. Helyezze a sütőt hőbiztos felületre, vagy helyezze a fürdőlepedő tetejére. Melegítse elő a 16-qt. pörkölő sütőben 400 fokhőmérsékleten 20 percig.
4. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy kis mikrohullámú sütőben, és keverjük hozzá a barnítómártást. Használjon 2 evőkanálot. barnítószósz minden 1/4 csésze olvasztott vajra. Ecsettel ecsettel kevertük a vajat és a barnítómártást a pulyka külső oldalára.
5. lépés
Permetezzen be a sütő belsejét nem tapadós főző spray-vel. Helyezze be a rack-et és a pulyka a sütőbe. Helyezze a fedelet a pörkölőre és főzzük 30 percig.
6. lépés
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 Fahrenheit fokra. Folytassa a pulyka főzését, összesen 8 perc / font, beleértve a 30 percet magasabb hőmérsékleten is, vagy mindaddig, amíg a pulyka combjába helyezett húsmérő el nem éri a 180 fok Fahrenheit fokot. Például egy 22 1/2-font. A pulyka összes főzési ideje 3 óra.
Amire szüksége lesz
-
1. Papír törülközők
2. Sós só
3. Dörzsöli
4. Fecskendezhető pácok
5. Fürdőlepedők
6. Mikrohullámú sütő
7. Vaj
8. Browning szósz
9. Ásítókefe
10. Hús hőmérő
11. A pulyka!
