A mahi mahi főzésének legjobb módja a tűzhelyen a legegyszerűbb. Csak annyit tesz, hogy a halat fűszerezi, és egy kis olajban megsütjük. Íze hozzáadásához készítsen szószot vagy salsa-t, hogy öntsön rá.
Tipp
A mahi mahi készítéséhez a tűzhelyen megszórja az ön által választott ízesítőkkel, majd néhány percig olívaolajban megsütjük mindkét oldalon.
Serpenyőben sült Mahi Mahi
Adrienne Hew, CN, a Nutrition Heretic, Hawaiiban él, ahol a mahi mahi gazdag. Odaadja a LIVESTRONG.com egyik egyszerű pan-seared mahi mahi receptjének egyikét. Ez a japán ihletésű étel csodálatos ázsiai ízű. Adrienne mahi mahi készítéséhez először össze kell állítania az összetevőket:
- Négy 4 uncia mahi mahi filé
- Tengeri só ízlés szerint
- 1 evőkanál vaj vagy extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál mirin (édes főzés kedvéért)
- 1 teáskanál nyers méz vagy cukor
- 1 evőkanál szójaszósz
Ezután kövesse ezeket az egyszerű utasításokat:
- Ízesítsük a mahi mahi filéjét egy kevés sóval. Melegítsünk egy nagy serpenyőben nagy serpenyőn. Adjon hozzá vajat vagy olajat a serpenyőbe. Ha közvetlenül a füstölési pont alatt hevítjük, engedjük le a hőt közepes-alacsony hőmérsékletre, és adjuk hozzá a mahi mahi filét. Hárítson három percig, vagy amíg az oldal alján barnul. Fordítsa meg és főzzen további két-három percig, vagy amíg a kívánt donnessé nem válik. Vegye le a tányérra.
- Forgassa fel a lángot a serpenyőben, majd adjon hozzá mirint, mézet vagy cukrot. Kaparja le az alján lévő haldarabokat, főzve addig, amíg az édesítő oldódik és a keverék sziruposvá nem válik. Keverje hozzá a szójaszószt és főzze egy percig tovább, folyamatosan keverve.
- Tegye vissza a halat a serpenyőbe. Kanállal a kanállal filé felett kanállal felmelegedni. Kapcsolja ki a hőt. Tálaljuk citrom ékekkel.
További információ Mahi Mahi-ról
A serpenyőben történő sütés mellett a mahi mahi grillezéshez, pirításhoz, sütéshez és főzéshez is alkalmas. Főételek levesekben is felhasználható.
Ha feketült mahi mahi receptet keres, az utasítások hasonlóak a serpenyőben sült recepthez. A fő különbségek két lépésből állnak: A serpenyőt nagyszerűen fűszerezzük, mielőtt a serpenyőbe helyezzük, majd főzzük közepes-magas vagy magas hőn. Az ilyen receptekben szereplő fűszerek különböznek, de az észak-karolinai egyetem Gillings-i Globális Közegészségügyi Iskolája fokhagymaport, oregánót, gyömbért, paprikát, sót, pirospaprikát és fekete borsot kér.
Ínyenc mahi mahi receptek különböznek, de egy példa tartalmazhat egy mangó salsa-t, amelyet öntettel kell felhasználni. A salsa elkészítéséhez a Nemzeti Otthoni Élelmezési Központ azt állítja, hogy keverje össze apróra vágott mangot apróra vágott hagymával, paprikával, fokhagymával és gyömbérrel. Öntsen rá vízzel, almaecettel és barna cukorral készített kötszert.
Bármely növényi étel jól használható a mahi mahival. Próbálja ki a fűszeres Tempeh, a pirospaprika és az édes burgonyahasító receptünket, amely adagonként 5 gramm rostot tartalmaz. Ha jön a cég, és szeretne egy lenyűgöző prezentációt, próbálja ki ezt a LIVESTRONG.com recept a Bejeweled Stuffed Butternut Squash receptjéhez.
Mahi Mahi Biztonság
A Mahi mahi, akárcsak más halak, tartalmazhat parazitákat, de a főzés megöli őket - jelentette az Észak-Karolinai Állami Egyetem. Nem jó ötlet ezt a halat nyersen enni. Bár a fagyasztás megöli a parazitákat, a legtöbb otthoni fagyasztó nem elég hideg. A hőmérsékletnek -4 Fahrenheit fok alatt vagy alatt kell lennie, és a halakat hét napig mélyen fagyasztott állapotban kell tartani.
A fagyasztás nem pusztítja el a baktériumokat, amelyek élelmezés által okozott betegségeket okozhatnak, különösen az immunrendszer gyenge embereinél. A halakat megfertőző baktériumfajokat azonban főzés közben elpusztítják - jegyzi meg a Connecticuti Egyetem. Csak ügyeljen arra, hogy alaposan főzze a halat.
A Mahi mahi az egyik finom halfaj, amely ciguatera nevű toxint hordoz, amelyet a főzés nem inaktivál. Mivel a toxin megjelenése vagy ízlése alapján nem észlelhető, ezt a halat csak a jó hírnévvel rendelkező viszonteladóktól vásárolja meg.
A Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa kijelenti, hogy a mahi mahi közepes mennyiségű higanyt tartalmaz. A Tanács azt javasolja, hogy az Ön bevitelét havonta hat vagy annál kevesebb adagra korlátozza.
