A lassan főzött csirke ízlés szerint csomagolt gyümölcslevei tovább fokozza a desszert nélküli ételeket. Miután figyelembe vett néhány fontos biztonsági szempontot, befagyaszthatja a megmaradt csirkelevet jégkocka-tálcában, műanyag cipzáras táskában vagy más, fagyasztó számára biztonságos tartályban az utolsó pillanatban történő felhasználáshoz. Adjon hozzá bármit, a sima vízből, a nehéz krémhez vagy a jó minőségű borhoz, rumhoz, pálinkához vagy vodkához, a megmaradt csirkelevekhez, hogy néhány perc alatt elkészítse szószokat a húsos és a főtt ételek számára.
Biztonsági szempontok
Mielőtt felhasználná a lassan főtt csirkéből fennmaradt gyümölcsleveket, ellenőrizze a hőmérsékletet. Bármely ételt vagy csepegtetést, amelyet 40 ° C és 140 ° C közötti hőmérsékleten tartanak két óránál hosszabb ideig, biztonsági okokból be kell dobni a szemétbe. Ha a levegő vagy a szoba hőmérséklete 90 fok vagy annál magasabb volt, ez a szám egy órára esik. Ha bármilyen esély áll fenn a gondatlan kezelés általi szennyeződésre, például beteg gyermekek vagy felnőttek, akik tüsszentés vagy köhögés közben szolgálták magukat, a biztonságos gyakorlat előírja a gyümölcslevek eldobását.
Húsleves
Attól függően, hogy mennyire tetszik a húsleves, legfeljebb négy rész vizet keverhet egy részből megmaradt csirkelevekkel. A biztonság kedvéért mindig vegye a húslevest gördülő forrásba, még mielőtt tárolóedényekbe vagy jégkocka tálcákba csomagolná, és amikor később felhasználja. Azonnal hűtse le a tartályokat, még akkor is, ha üvegpolcok vannak. Egy tiszta, hajtogatott konyhai törölköző addig védi a polcot, amíg a tartályok lehűlnek.
Mártással és mártással
Víz, gyümölcslé, író, tejföl, sima joghurt vagy nehéz tejszín 1-1 vagy 1-2 arányban a csirkelevet mártássá vagy mártássá alakítja. Ha gluténérzékeny és nem akar búzalapú lisztet használni, próbáljon ki nyílgyökér, tápiókaliszt, burgonyapehely, őrölt garbanzo bab - más néven besan - kukoricakeményítő vagy borsófehérje. Az áfonya, a narancs, az ananász, a citrom és a lime juice jól keverik a csirke juice-t, hogy édes-savanyú mártásokat, marinátumokat készítsen baromfinak, halaknak, sertéshúsnak és sonkának, vagy meleg öntettel bogyókkal és vegyes zöldekkel "hervadt" salátákhoz.
Tészta, rizs és burgonya
A maradék csirkelevet sütheti vagy főzheti a tészta, a rizs és a burgonya. Ezek a keményítőtartalmú ételek ízét kelti a csirkelevek főzés közben. Ahelyett, hogy a folyadékot eldobná, amikor a tészta eléri az al dente stádiumot, keverje össze 2–4 evőkanállal. Kedvenc sűrítőjét egyenlő mennyiségű hideg folyadékba adagoljuk, amíg sima paszta képződik. Ezután szűrje le a tésztafolyadékot a pasztába, forraljon mindent két-három percig forralva, majd öntsön mindent vissza a tésztabe. Ha egy maréknyi kockára vágott paprika, hagyma, paradicsom vagy brokkoli eldobja, akkor az egyszerű rizst, tésztát vagy burgonyát azonnali köretként válik egy potluckra vagy piknikre.
