A pisztráng egészséges étkezésként élvezhető, amelyben gazdag fehérje, D-vitamin, omega 3 olaj, szelén és magnézium, de alacsony kalória, többszörösen telítetlen zsírok és telített zsírok. A pisztráng sütése nem nehéz, és kiváló módszer a halak ízének és egészséges tulajdonságainak megőrzésére. Ha nem horgász, friss pisztrángot vásárolhat a helyi piacon. A pisztrángot süsse be a lehető leghamarabb, mivel a halak gyorsan kellemetlen szagot és ízt szerezhetnek, amelyek tönkretehetik az étkezést.
1. lépés
Tisztítsa meg a pisztrángot, ha szükséges. Öblítse ki a pisztrángot hideg vízzel belül és kívül. Választhat úgy, hogy a pisztrángot egészben hagyja, vagy éles késsel vághatja le a fejét a felső uszony alatt. A fej leszerelésének döntése személyes preferencia kérdése. Egyesek inkább fej nélkül pisztrángot sütnek, mások úgy vélik, hogy a sült pisztráng jobban megtartja alakját, ha a fej be van kapcsolva.
2. lépés
Melegítse elő a sütőt 450 fokos hőmérsékleten. A pisztráng akkor jó, ha magas hőmérsékleten, viszonylag rövid ideig főzik.
3. lépés
Helyezzen egy darab nagy teljesítményű alumíniumfóliát egy nagy sütőedénybe. Az alumíniumfóliának elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy visszahajtsa a halat.
4. lépés
Az alumíniumfóliát fedje be egy vékony réteg olívaolajjal, étolajjal vagy olvasztott vajjal.
5. lépés
Vágja fel a friss citromot vékony szeletekre, és a citromszeletek kb. Felét egyenletesen tegye a serpenyő aljára a fólia tetejére; Helyezze a pisztrángot a citromszeletek tetejére.
6. lépés
Megszórjuk a pisztráng belsejét sóval és frissen őrölt fekete borssal. Adjon hozzá további fűszereket, például paprikát, fokhagymát, citrompaprikát vagy friss rozmaringból, tárkonyból vagy kaporból készült ágakat. Ezenkívül adjon hozzá két vagy három citromos szelet a hal belsejéhez.
7. lépés
Helyezze az alumíniumfólia oldalát a pisztráng fölé, majd hajtsa le a fóliát a hal felett. A fólia laza csomagot képez a pisztráng körül. Ha ugyanabban az serpenyőben egynél több halat főz, készítsen külön fóliacsomagot minden hal számára.
8. lépés
10 percig süssük a pisztrángot, majd annyira hajtsuk ki a csomagot, hogy ellenőrizzék a donénitást. Ha kész, a pisztráng nedves és pelyhes, átlátszatlan megjelenésű. Tegye vissza a halat a sütőbe, és ha szükséges, folytassa a sütést. A pisztráng általában 20 percen belül főz, de a hal méretétől függően akár 30 percet is igényelhet.
9. lépés
Tálaljuk a halat a sütőből forrón. Díszítsük a halat rozmaringos vagy petrezselymes ágakkal, és oldalain helyezze el néhány citromszeletet.
Amire szüksége lesz
-
Éles kés
Nagy teherbírású alumínium fólia
Sütés étel
Olívaolaj, főzőolaj vagy olvasztott vaj
Friss citrom
Só, bors
További fűszerek és gyógynövények, opcionális
Rozmaringos vagy petrezselymes körettel
