A cukor rossz neked, nem kétséges. A magas cukorbevitel növeli az elhízás és a korai halál kockázatát - állítja a Harvard Medical School jelentése. Miközben a szervezet a gyümölcsben lévő cukor feldolgozása ugyanúgy történik, mint a cukor tálat tartalmazó cukor feldolgozása, ne dobja el a gyümölcsöt. A gyümölcs sok egészségügyi előnyt kínál, amelyekkel az asztali cukor nem egyezik meg.
A cukorról
A cukor szénhidrát. A szacharóz, amelyet jobban ismerhet asztali cukorként, cukorréprából vagy cukornádból készül, és diszacharid, azaz két egyszerű cukormolekulából vagy monoszacharidból áll. A glükóz és a fruktóz a szacharóz két egyszerű cukora. A gyümölcscukor szacharózból, ugyanazon diszacharidból áll, amely megtalálható a cukortartójában, és a fruktózból, amely szintén egyszerű cukor.
Cukor emésztés
Függetlenül attól, hogy a cukor bekerül a kávéba, vagy a cukor a banánba - a tested ugyanúgy dolgozza fel. A cukor emésztése a szájban kezdődik, de a munka nagy része a vékonybélben zajlik, ahol az enzimek a szacharózban lévő diszacharidokat monoszacharidokká bontják. Ezeket a monoszacharidokat ezután továbbjuttatják a májba, ahol átalakulnak glükózzá, amelyet a test vagy glikogénként tárol a májában, vagy energiává használja fel.
A táplálkozás összehasonlítása
Miközben a test ugyanolyan módon kezeli a gyümölcsben levő cukrot, mint az asztali cukrot, szignifikáns különbségek vannak mindkét élelmiszer egészének táplálkozási összetételében. Az asztali cukor az üres kalória forrása, míg a gyümölcs különféle egészség-elősegítő tápanyagokat biztosít, ideértve a rostot, az A- és C-vitamint, valamint a káliumot. Egy teáskanál cukor 16 kalóriát, 4 gramm szénhidrátot tartalmaz, nincs rost, vitaminok és ásványi anyagok. Összehasonlításképpen: egy közepes narancs 80 kalóriát, 19 gramm szénhidrátot, 3 gramm rostot, 250 milligramm káliumot és a C-vitamin napi értékének 130 százalékát tartalmazza.
Egyél gyümölcsöt az egészségért
A gyümölcsök egészséges étrend részeként történő fogyasztása csökkenti a szívbetegség és bizonyos rákfajták kockázatát. Ezen felül, ha több rostot fogyaszt az étrendben olyan ételekből, mint a gyümölcs, csökkenti a cukorbetegség kockázatát, és segíthet a testsúlyának jobb kezelésében. Az étrend táplálkozási minõségének javítása és az általános egészség javítása érdekében célozzon meg napi 1 és fél csésze - 2 csésze gyümölcsöt, ahol 1 csésze egyenlő egy kis almával, nagy banánnal vagy 1 csésze vágott gyümölcsrel.
