Az emberek évezredek óta fogyasztanak borsót, de a cukorrágó borsó meglehetősen új fajta, amelyet 1979-ben fejlesztettek ki a Wisconsini Közoktatási Tanszék szerint. A ropogós borsó hüvelyében lévő rostok - a zöld- vagy a kerti borsószálaktól eltérően - csak egy irányba mennek, ami a hüvelyeket ehetővé teszi. A ropogós és édes, ropogós borsó ízletes zöldségfélékből vagy snackből készül, plusz alacsony kalóriatartalmúak, jó rost-, vas-, kálium- és C-vitaminforrásuk.
Alacsony kalóriatartalom
Az egy csésze főtt adagonként 44 kalóriával a borsó megtelik, anélkül, hogy túl sok kalóriát fizetne. Ha próbálják ellenőrizni a kalória-fogyasztásukat a fogyás vagy az egészséges testsúly fenntartása érdekében, akkor az olyan ételek, mint a borsófélék, jó választás. A beteljesülés érzésekor az élelmiszermennyiség nem csupán a kalóriatartalom számít - mondja a Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja. Az alacsony kalóriatartalmú ételek, például a borsópaprika megkönnyíti a kalória-határértékeken belüli tartózkodást, miközben továbbra is segíti az éhezés elkerülését.
Egészséges szénhidrát
Egy csésze adag főtt sült borsó 10 gramm szénhidrátot és 4 gramm rostot tartalmaz. A szénhidrátok a test által preferált energiaforrás, és kalóriájuk 45–65% -át kell biztosítaniuk. A rost olyan típusú szénhidrát, amelyet a test nem tud emésztni. Az olyan ételekben található rost, mint a borsó, megakadályozza a székrekedést, és ha ennek többet fogyaszt az étrendben, csökkentheti a szívbetegség kockázatát. Napi rostigénye az életkorától és a nemétől függ. Általában a nőknek napi 21-25 gramm rostra, a férfiaknak pedig 30-38 grammra van szükségük.
Fehérjeforrás, néhány zsír
Egy 1/2-csészes főtt sült borsó adag 2 gramm fehérjét és 0, 4 gramm teljes zsírt tartalmaz. Csakúgy, mint a szénhidrát, a fehérje és a zsír nélkülözhetetlen tápanyag. Az élelmiszerekben található fehérjéket, például a borsóféléket az immunrendszer elősegítésére, valamint a hormonok és enzimek előállítására használják. A test az étel zsírt is felhasználja energiaforrásként. Zsírra van szükség a sejtmembránok fenntartásához és a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához. Kalóriáinak 10–35% -át fehérjéből, kalóriáinak 20–35% -át zsírtartalommal kell elérnie.
Vitaminok és ásványi anyagok
A borsóborsó segít bizonyos vitamin- és ásványianyag-szükségletek kielégítésében, beleértve a C-vitamint, a folátot és a káliumot. Szüksége van C-vitaminra a szövet helyreállításához. Ez egy antioxidáns, amely megvédi a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól. A folát egy B-vitamin, amely segít új sejtek előállításában. Terhes vagy terhes nőknek megfelelő mennyiségű folátra van szükségük, hogy megakadályozzák gyermekeik gerincvelő-rendellenességeit. A kálium egy ásványi anyag, amely a fehérjék és az izmok építéséhez szükséges, és elősegíti a sav-bázis egyensúly ellenőrzését a szervezetben.
