Az indiai szubkontinens konyhája liberálisan felhasználja a világ legízletesebb és egzotikusabb fűszereit, így illatos és ízletes ételeket eredményez. A szamosas vagy pelyhes zsebtartó zúzott zöldségeket tart.
A szamosas az indiai előétel egyik példája, amely egyensúlyt teremt a zsír- és kalóriatartalom, valamint az egészségügyi érték között. Tudjon meg többet a samosa - beleértve a rostokat is - egészségügyi előnyeiről a kalóriaszámláló alkalmazás segítségével.
Szerezd meg a táplálkozási tényeket
Az USDA FoodData Central szerint négy darab kb. 88 gramm tömegű zöldségszamosza:
- 230 kalória
- 11 gramm zsír
- 4 gramm fehérjét
- 29 gramm szénhidrát
- 2 gramm rost
- 3 gramm cukor
Fontos azonban tisztában lenni azzal, hogy a samosa összetevői tényleg meghatározzák annak végső táplálkozási tényét, és nem minden vega szamoszát készül ugyanúgy. Vaj alapú tésztával készített, burgonyával töltött és olajban sütött samosa nagyobb zsírtartalmú, szénhidrát- és kalóriatartalmú, mint egy vékony phillo tészta vagy wonton burkolócskákból készült samosa, alacsony kalóriatartalmú borsóval és sárgarépával töltve, és kemencében sütve.
A Samosa egészségügyi előnyei
Ha a zöldségszamosát hússal töltött süteményeknél választja, csökkenti a telített zsírok és a kalóriamennyiséget, és több vitamint és ásványi anyagot biztosít. Az USDA SelectMyPlate.gov szerint az enni zöldségmennyiség csökkentheti a krónikus egészségi állapot kockázatait, ideértve a rákot, a szívrohamot, agyvérzést, a magas vérnyomást, a csontvesztést, a cukorbetegséget, a vesekőket és a magas koleszterinszintet.
A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskolája szerint emellett egészséges adag élelmi rostot kap vegetáriánus töltéssel ellátott samosa fogyasztásával, amely javíthatja az emésztőrendszer egészségét és segíthet a fogyásban vagy a fogyásban.
Fontolja meg a táplálkozási hátrányokat
Nem minden samosa egészséges választás. Annak ellenére, hogy a zöldségek táplálkozási előnyei vannak, a sok vajban vagy olajban elkészített vegetáriánus samosa magas koleszterin- és telített zsírtartalommal rendelkezik, ami szintén növeli a samosa kalóriáját. Az éttermekben és kávézókban értékesített nagyobb samosák valószínűleg még magasabb értékeket, valamint több nátriumot és koleszterint tartalmaznak.
Egy zöldséggel töltött samosa lehet viszonylag tápláló snack vagy előétel, de csak akkor, ha alacsony zsírtartalma és nátriumtartalma. Ha lehetősége van rá, vásárlás előtt olvassa el a táplálkozási információkat a szamosa számára.
Négy darab növényi szamosz 300 milligramm nátriumot tartalmaz. Az American Heart Association szerint a napi nátriumbevitel egészséges felnőtteknél nem haladhatja meg a 2300 milligrammot, illetve a szívbetegség kockázati tényezőivel rendelkező felnőtteknél 1500 milligrammot.
Egy másik lehetőség a saját samosa készítése, amely lehetővé teszi a kalóriaszám és a tápanyagtartalom ellenőrzését. A legfontosabb: tanulj támaszkodni sokféle zöldségre, gyümölcsre és más egészséges ételre azért, hogy kielégítse táplálkozási igényeit, ahelyett, hogy megpróbálná eljuttatni az összes nélkülözhetetlen tápanyagot elkészített ételek, például szamoszma révén.
