Az étrendben a fehérjék lehetőségeinek százai révén a garnélarák húsos textúrájú választást kínál, finom ízű. Melegen és hidegen is szolgálva, garnélarák használhatók sushiban, főzve, szendvicsekben és levesekben, sőt vajjal vagy koktélmártással sósan is fogyaszthatja őket.
A legtöbb ember számára a garnélarák az egészséges étrend részét képezheti, alacsony higanytartalma miatt vonzó választás lehet. Ha azonban figyelnie kell a koleszterinszintet, akkor fontolóra veheti az alacsony koleszterinszintű tenger gyümölcsei választását.
Tipp
A garnélarák az omega-3 zsírsav, protein, B-12 és szelén csodálatos forrása. És mindaddig, amíg nem sütik vagy egészségtelen szószokkal készítik, egészséges részét képezheti a húsevő étrendnek.
Garnélarák táplálkozás
Általában egy három uncia adag főtt garnélarák a következőket tartalmazza:
- 63 kalória
- 0 gramm zsír
- 0 gramm szénhidrát
- 20 gramm fehérjét
A tenger gyümölcsei legtöbb kalóriája fehérjéből származik, kis részük pedig zsírból származik. Egy adag garnélarák szinte nem tartalmaz zsírt, apró része telített zsírból származik. Korlátozza az étkezési terv telített zsírtartalmát legfeljebb napi 22 grammra.
A garnélarák egy adagonként 165, 8 milligramm koleszterint is tartalmaz, amely a napi 300 milligramm ajánlott határértékének több mint fele. Míg a telített zsírok és a koleszterin gyakran felelőssé válnak az eldugulott artériák kockázatának növekedéséért, a többi kérdés befolyásolja, beleértve az életmódját és a szívbetegségek genetikai hajlandóságát.
A garnélarák ugyanakkor omega-3-ot is tartalmaz, egy zsírsavat, amely segíthet megelőzni vagy csökkenteni a szívbetegségek és más egészségügyi állapotok, például a cukorbetegség kockázatait.
Fehérje a garnélarákban
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma hetente két adagot halból vagy tenger gyümölcseiből javasol. Egy adag garnélarák 20 gramm fehérjét tartalmaz. Ez a mennyiség a 46–56 gramm fehérje jelentős részét teszi ki, amelyet minden nap el kell fogyasztania az immunrendszer megerősítésére, a sovány izomrostok felépítésére és az energia előállítására.
Vegye fel a garnélarákat az étrendbe, ha nő vagy, hogy csökkentse a szívkoszorúér betegség kockázatát. A Circulation folyóirat 2010. augusztusában kiadott tanulmánya összekapcsolja a tenger gyümölcsei, köztük a garnélarák magasabb fehérjebevitelét, és alacsonyabb esélye van a szív- és érrendszeri problémák kialakulásának a 30 és 55 év közötti nőknél.
Egyéb garnélarák előnyei
1. Jó vitaminforrás
A garnélarák a B-12 vitamin jó forrásaként szolgál, a napi ajánlott bevitel 21, 1 százalékával. A garnélarákban található B-12-vitamin hozzájárul az idegek működéséhez.
Egy adag garnélarák biztosítja a napi szintén szükséges B-6-vitamin, E-vitamin és A-vitamin 10% -át is, így a garnélarák jó választás a látás és a bőr javítására.
2. Magas ásványi anyagtartalom
Egyél egy adag garnélarát, és majdnem a szelén felét fogyasztja, amelyet naponta el kellene fogyasztania. A szelén kritikus szerepet játszik a pajzsmirigy megfelelő működésében, és antioxidáns védelmet nyújt.
Egy adag garnélarák is tartalmaz 14, 6 százalék vasat és 11, 6 százalék foszforot, amelyet étrendje minden nap igényel. Ezenkívül a napi ajánlott cink- és rézbevitel kb. 8% -át beveszi.
Figyelembe veendő egészségügyi problémák
Míg a garnélarák alacsony higanytartalommal rendelkezik, ez a tenger gyümölcse még mindig tartalmaz kis mennyiségű potenciálisan veszélyes szennyező anyagot. Az egészségügyi problémák elkerülése érdekében hét napos időszakban korlátozza a fogyasztását 12 uncia garnélarákra. Győződjön meg arról, hogy nem fogyaszt nyers vagy nem főtt garnélarákot, mivel ez az élelmiszerben előforduló betegséghez vezethet.
