Az, hogy a spenótot főzzék először a quiche készítésekor - az alkalmazott spenót típusától és preferenciáitól függ. Nincs helyes válasz, mivel a quiche főtt és főtt spenótot is felhasználhat. De ha azt akarja, hogy a quiche nedves spenótdarabokkal kiderüljön, ahelyett, hogy ropogós darabokat készít, a spenótot a quiche elkészítéséhez minden különbséget tesz.
Nyers spenót
Ha a főzéshez hagyja, a spenótot apróra vágja, hogy gyorsabban főzhessen. A kemény darabok elkerülése érdekében távolítsa el a szárot. A főtt spenótot a pite kéregének vagy lemezének aljára és az alapanyagok nagy részének alján rétegezzük. A tojásnak és a nedves összetevőknek nedvesen kell tartaniuk a spenótot, hogy a sütőben főzés közben ne ropogósodjonnak.
Főzzük
Ahhoz, hogy a friss spenót lágyabb textúrát kapjon, először főzheti, mielőtt hozzáadja a quiche-hez. Ez garantálja a spenót lágyságát, amikor a quiche elkészült. Ezenkívül lehetővé teszi, hogy a spenótot más összetevőkkel főzze, ami további ízt adhat neki. Főzze a fagyasztott spenótot egészen addig, amíg kiszáradni nem kezd, mivel már megpuhult, de a legtöbb ételhez általában túl nedves.
A spenót főzés módszerei
A spenótot serpenyőben főzzük aromás aromákkal vagy ízét fokozó összetevőkkel, például hagyma, fokhagyma gerezd, szalonna és gyógynövényekkel. Savanyítsuk a spenótot a serpenyőben, amíg teljesen fel nem szárad. Fedjük le a serpenyő serpenyőjét és pirítás helyett hagyjuk, hogy pároljon. Adjunk hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe, ha nem akarunk olajat vagy vajat használni, a spenót gőzöléséhez. Párolás után öntse le a vizet.
Egyéb tippek
Ha a spenótot kemencével készítik, alaposan mossa le a spenótot folyó víz alatt, hogy eltávolítson minden szennyeződést és törmeléket. A legjobb ízű quiche-hez csak a friss, ropogós spenótleveleket válassza ki, amelyekben nincs penészedés. Ha friss spenót helyett fagyasztva használja, engedje le a spenótot egy szűrőedényben, és nyomja ki a felesleges nedvességet.
