A MayoClinic szerint az élelmiszer-allergia olyan probléma, amely a gyermekek 6–8% -át és a felnőttek 4% -át érinti. Míg a legtöbb élelmiszer-allergia tejhez, tojáshoz, dióhoz, halhoz, kagylóhoz, szójához és búzához kapcsolódik, allergia kialakulhat bármilyen étel esetén, beleértve a brokkolit is.
Okoz
A brokkoliallergia akkor fejlődik ki, amikor az ember immunrendszere tévesen határozza meg, hogy a brokkoli idegen és potenciálisan káros anyag. Az immunrendszer immunoglobulin E vagy IgE néven ismert antitesteket képez a brokkoli ellen. Amikor a személy később ismét brokkolit fogyaszt, az IgE reagál az étel jelenlétére és olyan vegyi anyagokat szabadít fel, amelyek allergiás reakció tüneteit eredményezik.
Tünetek
A brokkoli-allergia tünetei általában percek-egy órával a brokkoli vagy brokkolitartalmú étkezés bevétele után jelentkeznek. Ezek a tünetek a száj bizsergése vagy viszketése, bőrkiütés vagy csalánkiütés, az ajkak, a kezek vagy a lábak duzzanata, légzési nehézség, köhögés, émelygés, hányás és szédülés. Ezen tünetek bármelyik kombinációja vagy mindegyike előfordulhat allergiás reakció kialakulásakor. Anafilaxiának ismert súlyos allergiás reakció is előfordulhat. Ez egy életveszélyes reakció, amely torok zsugorodását, légzési nehézségeket és szédülést okoz, csökkent vérnyomás mellett.
Szalicilát érzékenység
Néhány embernél az allergiás reakció tünetei akkor fordulnak elő, amikor a brokkoli lenyelése a brokkoli szaliciláttartalma miatt, nem pedig a brokkoli miatt. A Cleveland Clinic szerint a szalicilátok olyan vegyszerek, amelyek minden növényben megtalálhatók, és egyes emberekben még a szalicilátok kis mennyisége is allergiás reakciót okozhat. A szalicilát érzékeny személyek valószínűleg észlelnek tüneteket más szalicilátot tartalmazó ételek esetén is, például alma, avokádó, eper, cukkini, kávé és dió.
Diagnózis
Az óvatos anamnézis, amelyben az orvos meghallgatja az allergiás reakcióhoz vezető eseményeket, gyakran segíthet a brokkoli-allergia diagnosztizálásában. Ezen túlmenően egy allergológus elvégezheti a prick-to-prick-teszt néven ismert eljárást. Ebben az eljárásban a bőrt kis mennyiségű friss brokkolival megkarcolják, és megmérik a reakciót.
Kezelés
A brokkoli-allergia elsődleges kezelési módja a brokkoli és a brokkoli tartalmú élelmiszerek elkerülése. Véletlen expozíció esetén antihisztamin, például benadril használható lokalizált bőrreakciókhoz, például viszketéshez. A szisztémásabb reakciókhoz, amelyek légzési nehézségeket, hányást vagy szédülést okoznak, az injekciózandó epinefrint kell használni a reakció megfordításához. Injektálható epinefrin használata esetén a személynek azonnal menjen a sürgősségi osztályra további értékelés céljából.
