Számos recept szenvedne a vanília ízlése nélkül, de az igazi vanília kivonat költsége nem teszi vonzóvá ezt az opciót, amikor megpróbálsz kinyújtani az élelmiszerdollóit. A vanília utánzat utánzata alacsonyabb költséggel jár, de számos előnnyel és hátránnyal is rendelkezik. Ha megérti, mi ezek, akkor a legokosabb döntést hozhatja az Ön és családja számára.
Előny: alacsony kalória- és zsírtartalom
A vanília utánzatot gyakran használják gazdag íz hozzáadására a pékárukhoz - ezek közül sok nagy kalóriát és kevés zsírt tartalmaz. A jó hír az, hogy a vanília aroma utánzata nem járul hozzá a zsírhoz és a kalóriához. Egy evőkanál adag e folyadék 31 kalóriát tartalmaz és nem tartalmaz zsírt. Általában a 2000-es kalóriatartalmú diéta betartása esetén a zsírtartalmát napi 44-78 grammra kell korlátoznia.
Előny: alacsony nátriumtartalmú
A vanília-aromás műanyag imitációja meglehetősen alacsony nátriumtartalmú, 1 mg e ásványi anyagot tartalmaz. Számos recept, amelybe vaníliaaromát adnak hozzá, sót kell adni, és magas nátriumtartalmú végterméket eredményez, ezért fontos, hogy a nátriumtartalom alacsony legyen az összetevőkben. Az American Heart Association felhívja a legtöbb amerikait, hogy tartsa a nátriumbevitelét napi 1500 milligramm alatt, hogy elkerülje a magas vérnyomás súlyosbodását, és csökkentse a stroke és a szívroham előfordulását.
Hátrány: alacsony vitaminok és ásványi anyagok
Ne hagyatkozzon a vanília aroma utánzatában, hogy szignifikánsan növelje vitamin- és ásványi anyag-bevitelét. Egy adag e folyadéknak a napi ajánlott mangánmennyiség 3% -át és a riboflavin 1% -át kell fogyasztania, amelyet minden nap el kell fogyasztania. Noha ezeknek a tápanyagoknak nem nagy része, ez a vanília utánzat kissé hasznosnak tartja a csontok egészségi állapotának megőrzését és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentését.
Hátrány: tartalmazhat alkoholt
Noha alkohol nélkül is megvásárolhatja a vanília aromát, ezen aroma sok márkája tartalmazza. Egy evőkanálban akár 4, 3 gramm alkohol is jelen lehet, hogy segítsen megőrizni a vanília aromáját. A főzés vagy sütés során az ebben a folyadékban levő alkohol általában elég; azonban olyan esetekről számoltak be, hogy az emberek alkoholtartalmú vanília-aromát utánzókat fogyasztanak a mérgezés elérése érdekében.
Hátrány: Vegyi adalékokat tartalmaz
A vanília aroma utánzata lignin vanillinre támaszkodik, egy kémiai úton előállított vegyületre, amely utánozza az vanillin ízét, az igazi vanília természetes kivonatát, amely az ízét adja. A lignin-vanillint a papírgyártásban előállított hulladékok felhasználásával állítják elő. Néhány vanília aroma tartalmaz glicerint vagy glikol alapot is.
