Ha időnként egy klasszikus pepperoni pizzával kezeli magát, akkor nem zavarja meg hosszú távú egészségét. Van néhány egészséges pepperoni pizza előnye az 5, 4 gramm fehérjéből, amelyet minden egyes uncia unokája paprikát biztosít a pizzán, ám ügyeljen a magas kalória-, zsír-, koleszterin- és nátriummennyiségére.
Tipp
Bár a pepperoni nem a legjobb ételválaszték a jó egészséghez, ez továbbra is része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek, mindaddig, amíg korlátozza az enni kívánt mennyiséget.
Vigyázzon a magas zsírtartalomra
A Pepperoni tele van kalóriával és zsírral. Az egy uncia 28 gramm súlyú darabokra a pepperoni 141 kalóriát szolgáltat, az USDA szerint (https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts.php?food=7057&serv=wt3&qty=1).
Az összes kalória 84% -a zsír. Ez megegyezik a napi érték (DV) 13 grammjával, vagyis 20 százalékával. A pepperoni mennyisége 28 grammban körülbelül öt vékony szelet található egy pizzán.
Szüksége van zsírtartalmára az étrendben, hogy segítse a vitaminok felszívódását, és energiát biztosítson a testének számos funkció elvégzéséhez, tehát ez egyike azon kevés potenciális pizza-egészségügyi előnyöknek. Az étkezési irányelvek azonban azt javasolják, hogy a teljes zsírtartalom a napi kalória csak 20–35 százaléka legyen.
Egy uncia paprika teljes zsírtartalmából 5 gramm egészségtelen telített zsírból származik, amely a DV-jének 25% -át teszi ki. A Pepperoni tartalmaz még néhány transz-zsírt, amelyek növelik az LDL („rossz”) koleszterint és elősegítik az erek zsíros lerakódásainak felépítését - figyelmeztet a Szív- és agyvérzés Alapítvány.
Az étrendi iránymutatások azt sugallják, hogy a telített zsírok bevitelét kevesebb, mint 10% -ra kell korlátoznia a napi mennyiségben, és kerülnie kell a transzzsírokat, amikor csak lehetséges. A telített és transz-zsírok helyettesítése egészséges telítetlen zsírokkal csökken a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával - állítja a Harvard Health.
Ásványok Pepperoni-ban
Bár a pepperoni és a pepperoni pizza bizonyos táplálkozási előnyöket kínál az ásványi anyagokból, a magas nátriumtartalom nem tartozik ezek közé. Az étkezési irányelvek azt javasolják, hogy kevesebb mint 2300 milligramm nátriumot fogyasszanak naponta, és egy 28 gramm adag pepperoni, 443 milligrammmal, az ajánlás 18 százaléka. Túl sok só kapcsolódik az emelkedett vérnyomáshoz, ami veszélyeztetheti a szívbetegség kialakulását - jelentette a Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja.
A pepperoni, akárcsak az összes magas nátriumtartalmú vagy alacsony táplálkozási minõségû élelmiszer, továbbra is élvezhetõ, ha a kiegyensúlyozott egészséges étrend részeként osztályozzák, és testmozgással vagy más tevékenységgel ellensúlyozzák.
Számos egészséges ásványi anyag megtalálható a pepperoniban, beleértve a mangánt is. A 48 grammos adagban a DV 13 százalékával a mangán elősegíti a szervezet megfelelő enzim funkcióját a fehérje, koleszterin és szénhidrátok anyagcseréjében, a csontok fejlődésében, az izmok összehúzódásában és a sebgyógyulásban.
A Pepperoni szelént tartalmaz, amely egy fontos antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert azáltal, hogy megakadályozza az anyagcserék melléktermékeként képződött káros szabad gyököket és a környezeti tényezőket, például a szennyeződést. A szelén szerepet játszik a szaporodásban, a pajzsmirigyhormon metabolizmusában és a DNS szintézisében is. Az USDA szerint 48 grammonként a pepperoni a szelén napi értékének 15 százalékát tartalmazza.
A pepperoni egyéb ásványi anyagai közé tartozik a cink az immunrendszer működéséhez, idegátvitelhez, látáshoz és reprodukcióhoz; foszfor az erős csontokhoz és a fogakhoz; vas az egészséges vörösvértestek előállításához; és réz, amely elősegíti a vas felszívódását.
Jótékony B-vitaminok
A pepperoni vitamintartalmának kiegészítése a B-vitamin. A testének B-vitaminokra van szüksége az agy, idegek, izmok, bőr és a test minden sejtjének megfelelő működéséhez szükséges energia biztosításához. Az USDA szerint 28 gramm pepperoni hozzájárul a következő mennyiségű B-vitaminhoz:
- B12-vitamin: a DV 15% -a
- Tiamin: a DV 6% -a
- Riboflavin: a DV 6% -a
- Niacin: a DV 9% -a
- Pantoténsav: a DV 5% -a
- B6-vitamin: a DV 6% -a
Ezen felül a pepperoni kisebb mennyiségű D, E és K vitamint tartalmaz.
Aggódj a nitrátokkal
A legtöbb pácolt húshoz hasonlóan a pepperoni tartalmazhat nitrát-tartósítószereket is az eltarthatóság meghosszabbításához, valamint az egyedi íz és szín javításához. Néhány emberben a nitráttartalmú pepperoni migrénes fejfájást válthat ki, állítja a Nők Egészségügyi Hivatala.
A Toxikus Anyagok és Betegségek Nyilvántartó Ügynöksége szerint a nitrátokkal kapcsolatos összes veszélyt általában ivóvíz okozza. A feldolgozott élelmiszerek nitrátjait általában a szervezet választja ki, és korlátozott mennyiségben biztonságos. A csecsemők és a nitrátokra érzékeny emberek magas bevitelének eredményeként változhat a hemoglobin, és kevesebb oxigén juthat a testhez.
