Ha sonkás steak vacsora főzésére gondol, akkor nincs szüksége grillre vagy sütőre; ugyanolyan könnyen megteheti a tűzhelyen. Csak kövesse ezt a gyors és egyszerű sonka steak receptet, valamint ezeket az élelmiszer-biztonsági ajánlásokat, és mindenki készen áll.
Főzősült steak: Biztonsági ajánlások
Az USDA kifejti, hogy néhány biztonsági óvintézkedés betartása az élelmiszerek - és különösen a hús - kezelésekor fontos, mivel segíthet megelőzni az élelmiszerekben terjedő betegségeket. Az Epidemiology and Infection folyóiratban 2017. októberben közzétett tanulmány szerint az Egyesült Államokban évente kb. 525 000 fertőzést okoz sertéshús.
Az USDA azt ajánlja, hogy tartsa szem előtt a sonkát; kerülje a húst olyan csomagolásban, amely elszakadt vagy szivárog, és ne vásárolja meg, ha lejárati ideje lejárt. Hazaért, azonnal hűtse le a sonkát. Ha hűtőszekrényen kívül tartja több mint két órán keresztül, a káros baktériumoknak lehetősége nyílik szaporodni és szennyeződni az ételre.
A sonkát szorosan csomagolva tartsa a hűtőszekrényben, hogy megőrizze minőségét, és megakadályozza, hogy a gyümölcslevek érintkezésbe kerüljenek a hűtőben lévő egyéb ételekkel. Keresztszennyeződésnek nevezzük, ez növeli a betegség esélyét. Ha a sonkát fagyasztja, akkor egy további réteg fólia vagy műanyag csomagolás hozzáadásával az eredeti csomagoláshoz elősegítheti a hús minőségét.
Az USDA azt javasolja, hogy az élelmiszer kezelése előtt és után legalább 20 másodpercig mosson kezet szappanos vízzel. A sonkát tartsa távol a többi felhasznált összetevőktől, és a főzés befejezése után mossa le késeit, vágódeszka, edényét és munkalapját forró vízzel és szappannal.
Ham Steak recept
Ha sonka steak vacsorát főz, kövesse ezt a mézmázas sonkás steak receptet. A recept összekapcsolja a sonkát a pitypang zöldekkel a további rost és táplálkozás érdekében.
Szükséged lesz:
- 1 pácolt sertés sonka steak
- Főzőolaj, például növényi olaj vagy olívaolaj a serpenyő bevonására
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál balzsamos ecet
- 1 csokor pitypang zöldet
- 2 teáskanál apróra vágott friss kapor
- Kóser só és repedt pirospaprika ízlés szerint
A következőket kell tennie:
- Melegítse a főzőolajat: Helyezzen egy kis főzőolajat egy nehéz serpenyőbe, amíg a serpenyő alja enyhén be nem borul. Melegítsük át közepes lángon. Amint az olaj csillogni kezd, adjon hozzá a sonkás steak serpenyőbe.
- Főzzük a sonka steakjét: Addig főzzük a sonkát, amíg a szélei meg nem barnulnak, majd fordítsuk meg és főzzük a másik oldalát. Szitálja a mézet a steak felett, és hagyja megolvadni, majd vegye ki a sonkát a serpenyőből, és tegye félre. Az Egyesült Államok Egészségügyi és Emberi Szolgáltatások Minisztériuma szerint a sonka fogyasztási szempontból biztonságosnak tekinthető, ha az élelmiszer-hőmérővel mérve 145 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletet halad át.
- Párolja a zöldeket: Adjon hozzá balzsamos ecetet, pitypang zöldet és g friss kaporral a serpenyőbe, amelyben maradék sonka és méz csöpögött. Főzzük a zöldeket közepes hőn, keverjük addig, amíg be nem fedjük a szószokat. Állítsa le a hőt és takarja le az edényt, néhány percenként keverve. Hagyja a zöldeket gőzölni, amíg kiszáradnak. Adj hozzá sót és borsot, ízlés szerint.
- Tálaljuk az ételt: Helyezze a sonkás steaket a zöldek tetejére és fedje le a serpenyőt. Hagyja főzni alacsony lángon kb. 2 percig. Az sonka steak vacsorát azonnal tálaljuk.
Az USDA szerint egy 3 uncia adag sonkásos steak 79, 8 kalóriát, 15 gramm fehérjét, 2 gramm zsírt és 1 gramm szénhidrátot biztosít.
