A tojás sokoldalú, önálló fehérje- és tápanyagcsomag, amely bármilyen étkezéshez alkalmas. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a szívbetegség vagy cukorbetegség nélküli embereknél a napi egy tojás elfogadható az egészséges táplálkozásban, és nem növeli a szívbetegség kialakulásának kockázatát. A tojás főzésének különféle módjai vannak. Íme 10 módszer arra, hogy kipróbálhassa legközelebb, amikor tojásos ételt kíván reggelire, ebédre vagy vacsorára.
A tojás sokoldalú, önálló fehérje- és tápanyagcsomag, amely bármilyen étkezéshez alkalmas. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a szívbetegség vagy cukorbetegség nélküli embereknél a napi egy tojás elfogadható az egészséges táplálkozásban, és nem növeli a szívbetegség kialakulásának kockázatát. A tojás főzésének különféle módjai vannak. Íme 10 módszer arra, hogy kipróbálhassa legközelebb, amikor tojásos ételt kíván reggelire, ebédre vagy vacsorára.
1. Keményen főzve
Olyan keményen főtt tojások esetében, amelyek könnyen meghámozhatók a tojássárgája körül zöldes, szürke gyűrű nélkül, helyezzük a tojásokat hideg vízbe, amely csak befedi őket, és forraljuk fel az edényt. Forraljon két percig, majd vegye le a serpenyőt a tűzről, szorosan fedje le és hagyja 10 percig ülni. Helyezze a tojásokat egy tálba jeges vízbe a főzés leállításához.
Hitel: Marc Bruxelle / iStock / GettyImagesKeményen főzött tojások esetében, amelyek könnyen meghámozhatók a tojássárgája körül zöldes, szürke gyűrű nélkül, helyezzük a tojásokat hideg vízbe, amely csak befedi őket, és forraljuk fel az edényt. Forraljon két percig, majd vegye le a serpenyőt a tűzről, szorosan fedje le és hagyja 10 percig ülni. Helyezze a tojásokat egy tálba jeges vízbe a főzés leállításához.
2. Lágyan főzött
Lágyan főtt tojások esetén adjuk hozzá tojásaikat forrásban lévő vízhez, majd csökkentsük a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, hogy a víz forrjon. A Saveur Magazine javasolja, hogy a legjobb eredmények elérése érdekében pontosan hat percig párolják , majd hagyja, hogy a tojások 30 másodpercig üljenek egy tál jeges vízbe.
Lágyan főtt tojások esetén adjuk hozzá tojásaikat forrásban lévő vízhez, majd csökkentsük a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, hogy a víz forrjon. A Saveur Magazine javasolja, hogy a legjobb eredmények elérése érdekében pontosan hat percig párolják , majd hagyja, hogy a tojások 30 másodpercig üljenek egy tál jeges vízbe.
3. Buggyantott
Törje a tojásokat egy kis tálba, majd óvatosan csúsztassa forrásban lévő vízbe, hogy elcsépeld őket. Alton Brown (az Élelmezési Hálózat) azt javasolja, hogy adjunk hozzá egy teáskanál citromlé vagy ecet minden serpenyőben lévő vízhez. A tojás hozzáadása után vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le és hagyja kiülni hét-nyolc percig.
Hitel: Arx0nt / iStock / GettyImagesTörje a tojásokat egy kis tálba, majd óvatosan csúsztassa forrásban lévő vízbe, hogy elcsépeld őket. Alton Brown (az Élelmezési Hálózat) azt javasolja, hogy adjunk hozzá egy teáskanál citromlé vagy ecet minden serpenyőben lévő vízhez. A tojás hozzáadása után vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le és hagyja kiülni hét-nyolc percig.
4. Párolt
A tojásmellítés ritka, de ízléses főzési módszer. Melegítsük meg az ízesített, repedt paradicsomos szószot serpenyőben, és hozzon létre durva lyukakat a szószban a tojás számára. Törje a tojásokat közvetlenül ezekbe az előre elkészített lyukakba, fedje le és főzze addig, amíg el nem éri a kívánt állagot.
A tojásmellítés ritka, de ízléses főzési módszer. Melegítsük meg az ízesített, repedt paradicsomos szószot serpenyőben, és hozzon létre durva lyukakat a szószban a tojás számára. Törje a tojásokat közvetlenül ezekbe az előre elkészített lyukakba, fedje le és főzze addig, amíg el nem éri a kívánt állagot.
5. Sült
A tojásokat közvetlenül egy forró, zsírtartalmú serpenyőbe szakítsa meg a sült tojás számára, és csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Főzzük, amíg a tojássárgája el nem éri a kívánt konzisztenciát a klasszikus, napos oldalról felfelé mutató tojásokhoz. Ha a fehérek már majdnem meg vannak állítva, akkor spatullával forgatva túl könnyű tojást kapnak; hosszabb ideig főzzük a szilárd sárgáját. A sült tojást paprikával fűszeresen, füstös, mély aromává fűszerezzük.
Hitel: fermate / iStock / GettyImagesA tojásokat közvetlenül egy forró, zsírtartalmú serpenyőbe szakítsa meg a sült tojás számára, és csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Főzzük, amíg a tojássárgája el nem éri a kívánt konzisztenciát a klasszikus, napos oldalról felfelé mutató tojásokhoz. Ha a fehérek már majdnem meg vannak állítva, akkor spatullával forgatva túl könnyű tojást kapnak; hosszabb ideig főzzük a szilárd sárgáját. A sült tojást paprikával fűszeresen, füstös, mély aromává fűszerezzük.
6. Összetévesztett
A könnyű és bolyhos rántotta elkészítésének trükk az, hogy habosulásig alaposan felverjük, és minden második tojáshoz hozzáadunk egy evőkanál tejet. Óvatosan főzzük közepes lángon, a tojásokat keverés nélkül összehajtva és forgatva, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Hitel: BrandlMichaela / iStock / GettyImagesA könnyű és bolyhos rántotta elkészítésének trükk az, hogy habosulásig alaposan felverjük, és minden második tojáshoz hozzáadunk egy evőkanál tejet. Óvatosan főzzük közepes lángon, a tojásokat keverés nélkül összehajtva és forgatva, amíg el nem éri a kívánt állagot.
7. Omlett
Egy omletta főzéséhez a tojásokat habverje meg úgy, mint a rántotta esetében, és öntse bele egy serpenyőbe. Amikor a tojás be van állítva, tegyen rá pirított zöldségeket, apróra vágott húst vagy sajtot, és tálalás elõtt hajtsa félbe az omlett.
Hitel: mikafotostok / iStock / GettyImagesEgy omletta főzéséhez a tojásokat habverje meg úgy, mint a rántotta esetében, és öntse bele egy serpenyőbe. Amikor a tojás be van állítva, tegyen rá pirított zöldségeket, apróra vágott húst vagy sajtot, és tálalás elõtt hajtsa félbe az omlett.
8. Frittata
Frittata készítéséhez főzzen zöldségeket sütőálló serpenyőben, és öntsen megvert tojásokat. Adjon hozzá minden egyéb összetevőt, beleértve a sajtot és a húst, amelyet bele szeretne venni a frittataba. Főzzük, amíg a szélek meg nem szilárdulnak, és a középső rész buborékos. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és főzze addig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Hitel: bhofack2 / iStock / GettyImagesFrittata készítéséhez főzzen zöldségeket sütőálló serpenyőben, és öntsen megvert tojásokat. Adjon hozzá minden egyéb összetevőt, beleértve a sajtot és a húst, amelyet bele szeretne venni a frittataba. Főzzük, amíg a szélek meg nem szilárdulnak, és a középső rész buborékos. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és főzze addig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
9. Sült
Repedezzen be egy vagy két tojást egy kicsi, zsíros, sütőálló edénybe, hogy sült tojásokat készítsen. Megszórjuk gyógynövényekkel vagy sajttal, és evőkanál tejet vagy húslevest ejtsünk a tojások fölé. Süssük, amíg a fehérek meg nem állnak, és a sárgája szilárd.
Alternatív megoldásként cupcake betéteket is használhat sütni a tojását, és készen állhat, megragadhat és elvihet reggelit az elkövetkező hétre.
Hitel: NoirChocolate / iStock / GettyImagesRepedezzen be egy vagy két tojást egy kicsi, zsíros, sütőálló edénybe, hogy sült tojásokat készítsen. Megszórjuk gyógynövényekkel vagy sajttal, és evőkanál tejet vagy húslevest ejtsünk a tojások fölé. Süssük, amíg a fehérek meg nem állnak, és a sárgája szilárd.
Alternatív megoldásként cupcake betéteket is használhat sütni a tojását, és készen állhat, megragadhat és elvihet reggelit az elkövetkező hétre.
10. Quiche
A quiche elkészítéséhez egyszerűen meghintjük a sajtot a pitekéreg aljára, tetejére zöldségekkel vagy hússal, és fűszerezzük gyógynövényekkel vagy fűszerekkel. Öntsön bele egy-egy csésze tejjel megvert hat tojást és süsse meg, amíg szilárd.
Hitel: margouillatphotos / iStock / GettyImagesA quiche elkészítéséhez egyszerűen meghintjük a sajtot a pitekéreg aljára, tetejére zöldségekkel vagy hússal, és fűszerezzük gyógynövényekkel vagy fűszerekkel. Öntsön bele egy-egy csésze tejjel megvert hat tojást és süsse meg, amíg szilárd.
Mit gondolsz?
Szereted a tojást? Mi a kedvenc módja annak, hogy elkészítse őket? Megpróbálta már a listán szereplő összes módot? Van még más módja is? Ossza meg javaslatait az alábbi megjegyzésekben!
Hitel: happy_lark / iStock / GettyImagesSzereted a tojást? Mi a kedvenc módja annak, hogy elkészítse őket? Megpróbálta már a listán szereplő összes módot? Van még más módja is? Ossza meg javaslatait az alábbi megjegyzésekben!
