Ne aggódjon - 3 fontos sült készítése a Crock-Potban nem olyan nehéz, mint amilyennek hangzik. Plusz, megéri az erőfeszítést, mivel nincs semmi olyan érzés, mintha ízléses illatú házba jön haza és egészséges és barátságos sülthez, néhány oldalán burgonyával és sárgarépával.
Lassú tűzhely alapjai
A lassú tűzhelyek, mint például a Crock-Pots, sokkal kényelmesebbé teszik az életet, mivel lehetővé teszik "egész nap a főzést anélkül, hogy megnéznék", a Minnesota Egyetem kiterjesztése szerint.
Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata kifejti, hogy a legtöbb főzési módszerrel ellentétben a lassú főzés nagyon alacsony hőmérsékleten - általában 170–280 Fahrenheit fok között - használják az ételeket főzni és a káros baktériumokat elpusztítani. Időbe telik - akár órákig is -, amíg a lassú tűzhely eléri a magas hőmérsékletet a káros baktériumok elpusztításához.
Tehát biztonságos a húst főzni egy lassú tűzhelyen? Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata megerősíti, hogy ez kevés vagy semmilyen kockázatot nem jelent, feltéve, hogy betartja bizonyos élelmiszer-biztonsági irányelveket. Az utolsó dolog, amit szeretne, az az, hogy megy keresztül egy 3 fontos sült Crock-Pot főzésén, ha mindenki beteg lesz.
Először is meg kell győződnie arról, hogy mosott kézzel és tiszta, lassú tűzhellyel kezdte. Ha a marhahús fagyott, tegye be a hűtőszekrénybe a kiolvadáshoz. Mielőtt a lassú tűzhelybe helyezné, teljesen ki kell olvasztani. Tartsa hűtve a marhahúst, amíg készen áll a főzésre; ne hagyja ki a munkalapon. Egy ilyen lépés lehetőséget adhat a káros baktériumok szaporodására.
Azt is javasoljuk, hogy az első órában főzze a sütőt a Crock-Pot-ban a magas hőmérsékleten, majd a fennmaradó időtartamra váltson az alacsony hőmérsékletre. Ha azonban nem otthon lesz, akkor kerülje a sütőt a Crock-Potban magasra; csak hagyja, hogy az egész lángon főzzön.
Az Egyesült Államok Egészségügyi és Emberi Szolgáltatások Minisztériuma szerint a marhahús sütésének el kell érnie a 145 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletet, hogy fogyaszthatónak tekinthető legyen, és legalább három percig hagyja pihenni.
Főzés egy 3 fontos sütéshez crock-potban
Az Észak-karolinai Mezőgazdasági és Fogyasztói Szolgáltatások Minisztériuma felsorol egy egyszerű receptet egy 3 fontos sütés elkészítéséhez Crock-Potban. A recept azt javasolja, hogy a Crock-Pot sült burgonyával, sárgarépával és más zöldségekkel készítse el étkezésének táplálkozását és ízét.
Szükséged lesz:
- Sovány hús: Ha lehetséges, vásároljon csont nélküli marhahúst, és válassza a sovány vagy extra sovány húsdarabokat. A Mayo Clinic szerint a sovány darabokat gyakran figyelmen kívül hagyják a finomabb darabok esetében; azonban egészségesebbek, mivel kevesebb koleszterint és telített zsírt tartalmaznak.
- Zöldségfélék: Preferenciáitól függően használhat zöldségeket, például burgonyát, sárgarépát, hagymát, gombát, kelbimbót, paszternát és édesburgonyt.
- Húsleves és ízesítés: A lassú tűzhelyben folyadékként vizet, marhahúslevest vagy bort is használhat. Néhány evőkanál Worcestershire szósz hozzáfűző ízt adhat hozzá. Szüksége lesz sóra és borsra a marhahús és a zöldség fűszerezéséhez.
A következőket kell tennie:
- Apróra vágja a zöldségeket: Az összes zöldséget faragja harapás méretűre.
- Főzze a marhahúst a tűzhelyen: Ízesítse meg a marhahúst sóval és borssal. Olívaolajjal vagy főzőpermettel kenje meg a serpenyőt. A marhahúst főzzük közepes lángon, amíg minden oldalán barna nem lesz.
- Tegyen mindent a lassú tűzhelybe: Ízesítse meg a zöldségeket sóval és borssal, és tegye őket a lassú tűzhelybe. Helyezze a marhahús sültét a zöldségekre, majd a használt folyadékra és a Worcestershire szószra.
- Várja meg: A sütésnek kb. Hat órát kell tartania magas hőmérsékleten és 10 órát alacsony hőmérsékleten.
Az USDA szerint egy közepes méretű sovány marhahús sütése 63 kalóriát, 12, 2 gramm fehérjét, 1, 56 gramm zsírt és tápanyagokat, például foszfort, káliumot, szelént és kolint biztosít.
