A hal az egyik fehérje, amelyet leggyakrabban rendelésre főznek. De ha rövid ideig tart a konyhában, akkor a lassú főzős halak nem zárhatók ki. Valójában, mivel a hal nagyon gyorsan főz, néhány órán belül étkezhet az asztalon a lassú tűzhely segítségével.
A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint az amerikaiak fele azt állítja, hogy halat csak alkalmanként esznek. Sokan megemlítik a toxinok (higany, peszticidek) félelmét, mert okát nem tartalmazzák a halakat étrendjükbe. A halak előnyei azonban messze meghaladják ezeket az egészségügyi problémákat.
A hal magas fehérjetartalmú, alacsony telített zsírtartalmú, kiváló D-vitamin, szelén és omega-3 zsírsavak forrása. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a jó szív egészség érdekében minden héten két adagot hal (egyenként 3, 5 uncia) tegyen étrendbe. A szív védelme mellett a halak rendszeres evése csökkentheti a depresszió és az Alzheimer-kór kockázatát, a Harvard táplálkozási szakértői szerint.
Tippek a legjobb lassú főzőhalhoz
A filéktől a levesekig és a pörköltekig sokféleképpen elkészítheti a lassan főző halat. Mielőtt elkezdené, rendelkeznie kell egy játéktervvel, hogy ne túlliciálja a halat.
- Ne hagyja, hogy túl sokáig főzzön. Más proteinekkel, például a csirkével vagy a marhahússal ellentétben a halak nagyon gyorsan főznek, és valószínűleg csak 30 percig kell tartózkodniuk a lassú tűzhelyen. A főzési idő azonban receptjétől függően változhat.
- Győződjön meg róla, hogy friss. Ugyancsak azt szeretné ellenőrizni, hogy a hala friss-e, így a lehető legjobb ízt kapja, és csökkenti az élelmezésből származó betegségek kockázatát. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség azt javasolja, hogy csak olyan halat vásároljon, amely hűtve van, vagy vastag jégágyon jelenik meg. Halaknak is friss illatúak legyenek, csak enyhe aromával. Ha a halak túl halaknak tűnik, ne vegye meg.
- Ne hagyja, hogy ült. A halat hamarosan a vásárlás után helyezze a hűtőszekrénybe, és készen áll arra, hogy két napon belül felhasználja. Ha még nem áll készen a lassú főzésű halra, akkor csomagolja a friss halat szorosan egy légmentesen lezárt, fagyasztó számára biztonságos tasakba, és helyezze a fagyasztóba.
Hogyan készítsünk lassú tűzhely lazacot
A lazac kiváló omega-3 zsírsavak forrása, és egészségesen egészíti ki étrendjét. Az ízléses és barátságos hal emellett finom, lassú főzésű halfilét is készít. Próbáld ki ezt a receptet a Reakah Strand, a Conagra fejlesztési szakácsának tökéletes lassú főzésű lazacához.
Hozzávalók, amire szüksége lesz
- 1 csésze húsleves vagy fehérbor
- 1 darab lazac
- 2 evőkanál fűszeres barna mustár
- 1/2 csésze nehéz krém
Hogyan kell csinálni
- Sorolja be a lassú tűzhelyet: A lazac finom, ezért érdemes a lassú tűzhely alját pergamenpapírral vagy fóliával vonalzni. Ezután öntsünk egy csésze húslevest vagy fehérbort a gépbe.
- Lazac szezon: Helyezze a lazacot a pergamenpapírra, a bőre lefelé. Töltsük fel a halat szeletelt citromkerékkel, és enyhén permetezzük extraszűz olívaolaj főző spray-vel, és ízesítsük sóval és borssal.
- Lassan főzze a halat: főzze alacsony hőmérsékleten két órán keresztül, vagy amíg a hal könnyen meg nem pehelyzik és egészen átlátszatlan színű.
- A lazac foszlatása (opcionális): Állítsa be a sütőjét, hogy szétváljon, és helyezze a lassan főtt lazacot egy sütilapra. Forraljuk kb. Öt percig, vagy amíg enyhén megbarnul.
- Készítse el a mártást: Amíg a lazac főz, készítsen mustár-tejszínes mártást. Kombináljon egy fél csésze folyadékot a lassú tűzhelyről egy fél csésze nehéz krémmel és két evőkanál fűszeres barna mustárral egy serpenyőbe. Pároljuk a szószot öt-nyolc percig, vagy amíg kissé megvastagodik.
- Tálaljuk a lazacot: Szolgáljuk a lazacot mustár-tejszínes mártással, apróra vágott petrezselyemmel és további citrom ékekkel, ahogy tetszik.
Hogyan készítsünk lassú tűzhelyet Tilapia-t és tőkehalot?
Ha kedveled a fehér halat, a tilapia és a tőkehal is jó választást kínál a lassú tűzhelyhez. A halak előkészítésének nagyszerű módja a héjas paradicsom-öröm, ajánlja a Strand. Kövesse ezeket a lépéseket egy nagyszerű lassú főzésű filé előállításához.
Hozzávalók, amire szüksége lesz
- 1 doboz kockára vágott paradicsom (tűzben sült, ha van)
- 1/2 csésze húsleves vagy fehér bor
- 2 font tőkehal
- Só, bors
Hogyan kell csinálni
- Adja hozzá a szószot: Kombináljon egy doboz kockára vágott paradicsomot egy fél csésze húslevestel vagy fehérborral.
- Fűszerezze a halat: Helyezzen két kilót halat a szósz tetejére, enyhén permetezze rá extra szűz olívaolaj főző spray-vel, és ízesítse sóval és borssal.
- Lassan főzzük a tőkehalot: Lassan főzzük a halat és a mártást alacsony hőmérsékleten két órán keresztül, vagy amíg a hal meg nem főzött.
Hogyan készítsünk lassú tűzhelyes pörkölt
A tőkehal vagy a tilapia szintén remek hal, amelyet hozzáadhat a lassú főzésű tenger gyümölcseinek pörköléséhez. Próbálja ki a Strand gazdag halpörkölt, ha a tökéletes kényelemre vágyik.
Hozzávalók, amire szüksége lesz
- 1 doboz zúzott paradicsom
- 4 csésze tenger gyümölcsei készlet
- 1 font kockára vágott burgonya
- 1/2 csésze kockára vágott hagyma
- 1/2 csésze kockára vágott zeller
- 1 evőkanál Provence-i gyógynövény, aprított paprikapehely, só és bors
- 1 font kockára vágott tőkehal / tilapia
- 1 font garnélarák
Hogyan kell csinálni
- Főzzen további összetevőket: Kombináljon egy doboz zúzott paradicsomot, négy csésze tenger gyümölcseit, egy kilót kockára vágott burgonyát, egy fél csésze kockára vágott hagymát, egy fél csésze kockára vágott zellert, egy evőkanál Herbs de Provence-t, egy csipet apróra vágott pirospaprikát. pehely és némi só és bors a lassú tűzhelyen. Főzzük magas hőmérsékleten két órán keresztül (vagy alacsony hőmérsékleten öt órán keresztül) vagy addig, amíg a burgonya villára nem süt.
- Halak hozzáadása: Adjunk hozzá egy font kockára vágott tőkehalot vagy tilapiat (vagy mindegyik fél fontot) és egy font garnélarát a lassú tűzhelybe. Főzzük a pörköltet további egy órán keresztül magas hőmérsékleten.
