A Bok choy egy leveles zöld zöldség, amely szintén Pak Choi néven megy. Általában az ázsiai konyhában és olyan receptekben használják, mint például a sült krumpli. A bok choy elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - főzhet, piríthat vagy gőzölheti a bok choy-t.
Mint sok levélzöldet, az íz és a táplálék nagy része a bok choy levelekben van. Ez a fogyasztott zöldség fő része. A bok choy előkészítésekor ügyeljen arra, hogy ne távolítsa el a bok choy leveleket.
Tipp
A bok choy elkészítésének fő módszerei a főzés, gőzölés és keverő sütés. Mivel a bok choy-t ritkán fogyasztják nyersen, a bok choy készítésének legjobb módja a főzés.
A Bok Choy táplálkozása és előnyei
Mint sok zöldség, a bok choy tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Számos egészségügyi előnnyel jár, különös tekintettel az emésztőrendszerre.
Az USDA szerint 1 csésze főtt bok choy a következő tápanyagokat tartalmazza:
- 20 kalória
- 2, 65 gramm fehérje
- 0, 27 gramm zsír
- 3 gramm szénhidrát
- 1, 7 gramm rost
A Bok Choy megfelelő mennyiségű A-vitamint, C-vitamint, K-vitamint, káliumot, kalciumot és vasat is tartalmaz.
Mivel természetesen alacsony kalória-, zsírtartalmú és szénhidráttartalmú, a bok choy sokféle étrendben használható. Még fogyás-kezelési program részeként is fogyasztható. Ha kalóriahiányt okoz fogyásban, akkor a bok choy fogyasztása nagyszerű módszer a kalória csökkentésére tápanyagok feláldozása nélkül.
Emésztőrendszeri problémákkal, például irritábilis bél szindróma esetén az alacsony FODMAP-tartalmú ételek, például a bok choy fogyasztása segíthet. A Harvard Health Publishing szerint a bok choy ajánlott az IBS-ben szenvedő emberek számára. A magas FODMAP ételek cseréje alacsony FODMAP ételekkel enyhíthet bizonyos IBS tüneteket.
A Bok Choy előkészítése
Megjelenése miatt a bok choy elkészítése félelmetesnek tűnhet. Összezavarodhat az is, hogy a bok choy leveleket, valamint a vastag szárot elfogyasztja-e.
A bok choy főzése előtt fontos, hogy mossa le és darabolja. A szennyeződések eltávolításához alaposan mossa le a bok choy leveleket. Eltávolíthatja a rágott bok choy leveleket is. A szár vágása opcionális. Mivel nehéz rágni, akkor inkább vágja a szárát, és csak a bok choy leveleket tartja meg.
A bok choy elkészítésének egyik legnépszerűbb módszere az ázsiai ihletésű receptek. A Mayo Clinic javasolja a bok choy gőzölését és tofu, hoisin szósz, valamint egyéb fűszerek és ételízesítők mellett történő kiszolgálását.
Más bok choy receptötletek közé tartozik a sült krumpli. A Cleveland Clinic javasolja, hogy adjon hozzá bok choy-t a kínai ihletésű keverés-sütési receptekhez. Egyszerűen adjon hozzá hozzávalókat egy wokhoz vagy egy serpenyőbe néhány olajjal, és adjon hozzá fűszereket és szószokat az ízléshez.
Bok Choy receptötletek
Miután megtanulta a bok choy elkészítését, rendszeresen élvezheti ezt a tápláló zöldséget. Beépíthető különféle receptekbe. Tálalhatja fehérjével és gabonafélével a teljes étkezéshez, vagy keverheti össze tészta- vagy keverő-sütő edényben.
További bok choy receptötletekkel próbálja ki ezeket a LIVESTRONG.com recepteket:
Mivel a bok choy-t gyakran tofuval tálalják, a vegánok és a vegetáriánusok élvezhetik a bok choy-recepteket. Ez is egy olyan zöldség, amely megfelel sokféle étrendnek, így mindenki fogyaszthatja a bok choy-t az íze és előnyei szempontjából.
