Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem kifejezetten vérszegénységben szenvedők számára készült. A hús-nehéz terv azonban jó módszer lehet a vasszint növelésére azok számára, akiknél vashiányos vérszegénységet diagnosztizáltak és akik szintén le akarnak fogyni. Ugyanakkor, mivel számos különféle oka van, beleértve a B-12-vitamin vagy a folsav hiányát, ez lehet, hogy nem a legmegfelelőbb mindenki számára. Ha vérszegénységet diagnosztizáltak, konzultáljon orvosával, hogy megvitassa az alapvető okot - és hogyan kell kezelni -, mielőtt alacsony szénhidráttartalmú étrendre váltana.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend és vérszegénység
A vérszegénység olyan betegség, amelyben a szervezetben nincs elegendő mennyiségű vörösvértestet. Noha az étrend nem az egyetlen oka, a vasban gazdag ételek nem elegendő foka, a B-12-vitamin vagy a folsav csökkentheti a vörösvértestek termelését. Ha meghaladja az állati hús, a tofu és a zöld leveles zöldségek, például a spenót adagolását, növeli az étrend vasmennyiségét, és része a vérszegénység kezelésére szolgáló étrendnek. Ezek az élelmiszerek alkotják az alacsony szénhidráttartalmú étrend alapját.
Annak érdekében, hogy több vas szerepeljen az alacsony szénhidráttartalmú étrendben, a ételeket, pl. Vörös hús, baromfi, tenger gyümölcsei, tofu, spenót vagy tojás, vegye be legfeljebb étkezésre. A C-vitamin javítja a vas felszívódását. A legtöbb gyümölcs és zöldség a C-vitamin forrása, de a vitaminban különösen gazdag és alacsony szénhidráttartalmúak a paprika, a paradicsom, a brokkoli, a kelbimbó, a karfiol és az eper.
Alacsony szénhidráttartalmú reggeli étkezés
Mi lenne egy kis steak és tojás a reggelire az alacsony szénhidráttartalmú étrendjén? Adjon hozzá 1/2 csésze zöldpaprikát és 2 evőkanál hagymát ízesítés és a C-vitamin számára. Ez az alacsony szénhidráttartalmú reggeli csak 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Vagy készítsen omlettet, és töltse bele egy fél csésze főtt spenótral - amely különösen vasban és C-vitaminban egyaránt gazdag -, apróra vágott sonkával és 1 uncia cheddar sajttal 2 gramm szénhidráthoz. Attól függően, hogy hány tojást használ az omlett előállításához, ez a reggeli étkezés meghaladhatja a vas napi értékének több mint 30 százalékát. Alacsony szénhidráttartalom elérése érdekében 8 gramm szénhidrátos hash-oldatot készítsen, pirított őrölt pulyka 2 evőkanál hagymával és 1/2 csésze kockára vágott fehérrépa, kockára vágott zöldpaprika és kockára vágott pirospaprika-val. Tálaljuk sült tojással, hogy adjunk hozzá még egy kis vasat az étkezéshez.
Vasban gazdag ebéd
Vegetáriánusbarát étkezéshez áztassa kockára vágott tofu-t egy alacsony szénhidráttartású ázsiai pácban, tamari öntettel, szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával készítve. Egy 6 uncianyi adagban 5 gramm szénhidrát van, és a napi vasérték több mint 16 százalékának felel meg. Tálaljuk 1/2 csésze kelkáposzta, olívaolajban és fokhagymával pirított, további 2 gramm szénhidráthoz. Készítsen C-vitamin- és vasban gazdag salátát 2 csésze spenót tetején, 1/2 csésze szeletelt eperrel, grillezett csirkével, morzsolt szalonnával és 2 evőkanál ranch-öntettel. Az ebéd 7 gramm szénhidrátot tartalmaz. Vagy próbáljon ki egy majonézzel konzervkonzervet és 1 szár apróra vágott zellert, ebédre egy közepes paradicsomba töltve, 6 gramm szénhidráttal.
Egészséges alacsony szénhidráttartású vacsorák vérszegénységhez
Végezzen el napját több vasban gazdag ételekkel étkezde közben. Dobjon el egy csésze főtt spagetti tököt öt szeletelt cseresznyeparadicsommal és teteje alacsony szénhidráttartalmú húsgombóckal egy 12 gramm szénhidráttartású vacsorához. Vagy szerezzen több vasat Törökország hamburgereiből, amelyeken egy szelet svájci sajt, szeletelt paradicsom és 1 csésze fokhagymás pörkölt karfiol tört 6 gramm alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez. A marhahús az egyik legjobb vasforrás. Grillezzük és tálaljuk 2 csésze salátával, tetején 1/2 csésze szeletelt uborkával, szeletelt keményen főtt tojással, apróra vágott szalonnával és 2 evőkanál Caesar öntettel. Ez a vasban gazdag vacsora 5 gramm szénhidrátot tartalmaz, és megfelel a vas napi értékének 17 százalékának.
