A kesudió tejszín egy krémes, laktózmentes ital, amelyet nyers kesudió keverésével készítenek vízzel. Mivel az Egyesült Államok Nemzeti Orvosi Könyvtára szerint az emberek kb. 65% -a nem tolerálja a laktózt, sokkal fontosabb a váltás a tejtermékekre, például a kesudió-tejre.
A Nielsen Company szerint a nem tejtermékek, mint a kesudió és az mandulatej, 8, 7 milliárd dollár forgalmat szereztek. Ez annak a következménye, hogy a fogyasztók egyre inkább olyan termékekre vágynak, amelyek nem tartalmaznak mesterséges aromákat, valamint a gyümölcs- és zöldségfélék összetevőiből készültek.
Kesudió-kalória
Az UMass Alkalmazott Táplálkozási Központ kifejti, hogy az édesítetlen tej, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot, a legjobb választás, mivel egy adagonként kevesebb kalóriát tartalmaz. Az USDA szerint egy csésze So Delicious édesítetlen kesudió 36 kalóriát és 3, 50 gramm zsírt tartalmaz.
A kesudió tej kalóriatartalma az ízesítőktől és a hozzáadott édesítőszerektől függ - 156 kalória található egy csésze Urban Remedy kesudiótejében és 11 gramm zsírban, ami a napi teljes érték 17% -át teszi ki. Egy csésze eper kesudió, amelyet a Whole Foods készített, 180 kalóriát tartalmaz, és 8, 01 grammot, vagyis 12% -ot jelent a teljes napi zsírértéknek.
A házi készítésű kesudió egy adagjára kétharmados csésze nyers kesudió készítése szükséges 16 uncia kesudió elkészítéséhez. Körülbelül 272 kalóriát és 15 grammot, vagyis 21 százalék teljes zsírtartalmat tartalmaz, valamint 27 gramm szénhidrátot és 8 gramm fehérjét.
Kesudió-táplálkozás
A Betegségmegelőzési és Egészségfejlesztési Hivatal szerint a tejtermékek ajánlott napi bevitele csak három adag, elsősorban a tejtermékek magas tápanyagtartalma miatt. A kereskedelemben előállított nem tejtermékek alternatíváit, például a kesudió-tejet vitaminnal és ásványi anyagokkal kell dúsítani, hogy ugyanolyan táplálkozási előnyöket biztosítsanak, mint a tehéntej. Mindig ellenőrizze a kesudió-tejcsomagolás tápértékjelölését.
Egy csésze So Delicious kesudió tej nem tartalmaz transz- vagy telített zsírokat vagy koleszterint, így kevésbé kalorikus alternatíva lehet a kókuszdió-tejkonzerv és a mandulatej számára. Szintén dúsítva kalciummal, magnéziummal, valamint A- és D-vitaminnal. A Sinai Cedars elmagyarázza, hogy ezek a fontos tápanyagok általában jelen vannak a tehéntejben; az olyan diótej, mint a kesudió, amelyet a legfontosabb vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítottak, elfogadható alternatívaként szolgál.
Kesudió előnyei
A kesudió tejszínessége jó vegán helyettesítővé teszi az ételeket, amelyek jellemzően tehéntejet igényelnek. Jól használható desszertekben, például fagylalt, valamint tejmentes diósajt és sós tészta szószok. És a Journal of Food Science and Technology 2016. szeptemberi tanulmánya szerint a kesudió olcsóbb alternatívaként szolgálhat a fejlődő országok tejtermékeihez is, ahol a tehéntej nem megfelelő.
Bárki számára, aki allergiás a tejre - amely a Cleveland Clinic szerint a mai napig az egyik leggyakoribb élelmiszer-allergia - a kesudió kiváló alternatív italként szolgál. A boltokban vásárolt kesudió-tejet általában dúsítják A-és D-vitaminnal, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez. Különösen a D-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amelynek különféle előnyei vannak, ideértve azt is, hogy a test jobban felszívja az ásványi anyagokat, például a kalciumot, és megakadályozza az osteoporosis kialakulását.
