Noha a kutatások nem bizonyították egyértelműen, hogy bizonyos élelmiszerek fokozhatják vagy csökkenthetik a rheumatoid arthritis izom- és ízületi fájdalmait, ízületi fájdalmakban szenvedő emberek gyakran tapasztalnak gyomor-bélrendszeri egyensúlyhiányt, amely gyulladással és allergénekkel jár. Fontos, hogy pontosan meghatározzuk a testre jellemző élelmezés-érzékenységet és problémás ételeket, ha emésztőrendszeri problémák és ízületi fájdalmak vannak.
Gyulladást okozó ételek
Bár bölcs dolog kérni vérvizsgálatot orvosától, hogy megbizonyosodjon arról, mely ételek okoznak egészségügyi problémákat, ellenőrizheti étrendjét, hogy bizonyos ételek, amelyek általában gyulladásokkal járnak, ízületi fájdalmat okoznak.
Sült ételek és gyorséttermek, előrecsomagolt ételek, fehér liszt, feldolgozott szemek és mindenféle cukor, nyers vagy finomított is, izom- és ízületi fájdalmat okozhat. A cukor stresszt okoz, és a vércukorszálak elősegítik a gyulladást. A legtöbb zsír hozzájárulhat a gyulladásos fájdalomhoz is. Ide tartoznak a burgonya chipsben részben hidrogénezett transzzsírok, a feldolgozott pékáruk és a margarin. Ugyancsak potenciálisan gyulladásos lehetnek a növényi olajok, például a sáfrányolaj, a kukoricaolaj, a szójaalapú olajok, a napraforgóolaj és a zsíros húsok, a zsír és a vaj telített zsírai.
Alan Goldhamer, a kaliforniai Santa Rosa állambeli TrueNorth Egészségügyi Központ osteopátiás orvosa arról számol be, hogy az ízületi fájdalom fő táplálkozási elősegítői az állati fehérjék és az állati zsírok. Ha vörös húst eszik, akkor az immunrendszere a fehérjét antigénnek tekinti és antitesteket állít elő annak ellenére, hogy antigén komplexeket képezzen. Az immunrendszer ezeket általában eltávolítja a testből. Az állati fehérjére érzékeny emberekben ezeket az antigénkomplexeket nem távolítják el, és a test különböző szöveteibe és ízületeibe csomagolhatók, gyulladást okozva.
Éjszakai zöldség
Az éjszakai zöldségek, például a burgonya, a paradicsom, a padlizsán, a paprika, a forró paprika, az édesburgonya, a paprika és az egyes forró mártások összetevõi úgy gondolják, hogy fokozják a gyulladást, mivel tartalmaznak egy solanint, azaz alkaloidot, amely felépítheti a kalcium lerakódását a szövetekben. Norman F. Childers, a "Éjszakai árnyék és egészség" szerzője beszámol arról, hogy különösen a paradicsom, padlizsán és burgonya fogyasztása ízületi fájdalmat és merevséget okozhat, és azt javasolja, hogy attól tartson egy hónapig, hogy meghatározzák, vajon enyhít-e az ízületi tüneteket.
Magas tisztaságú élelmiszerek
A magas purinszintet tartalmazó élelmiszerek vagy a bomlásuk során húgysavat alkotó kémiai vegyületek felesleges húgysavat okozhatnak, amely kristályosodik és lerakódik a test ízületeiben és szöveteiben, köszvény fájdalmat okozva köszvénynek nevezett állapotban. Az izom- és ízületi fájdalmak esetén kerülendő ételek közé tartozik a máj, édesfejek, vese, agy, húsleves és szósz. A szarvasmarha, a borjúhús, a szalonna és a pulyka magas purinszintet mutat, csakúgy, mint a vadhús, apróra vágott hús és húskivonat.
A purinokban gazdag néhány tenger gyümölcse, például hering, makréla, kagyló, szardella, tőkehal, foltos tőkehal, pisztráng, fésűkagyló és szardínia. Úgy gondolják, hogy az izom- és ízületi fájdalmakhoz hozzájárulnak számos, magas purinszintet tartalmazó zöldség, például gombák, spenót, borsó, spárga és szárított bab, például favas és garbanzos. Az alkoholfogyasztás szintén növeli a húgyúti szintet a testben, különösen a sör, mivel maláta tartalma purinokban gazdag.
