A konvekciós sütő ugyanúgy működik, mint a szokásos sütő, azzal a különbséggel, hogy a konvekciós sütő tartalmaz egy ventilátort, amely a hőt a sütő egész területén folyamatosan cirkulálja. A téli tökfajták, például a sütőtök, a butternut, a makk és a Hubbard jó jelöltek a konvekciós sütő főzéséhez. A téli tök konvekciós sütőben történő sütése alapvetően megegyezik a tököt egy normál sütőben történő sütésével. Az elsődleges különbség az, hogy az állandó hőkeringés miatt a squash kissé gyorsabban és kissé alacsonyabb hőmérsékleten süt.
1. lépés
Melegítsük fel a konvekciós kemencét 325–375 Fahrenheit fokra. Ez 25 fokkal alacsonyabb, mint egy normál kemence főzési hőmérséklete.
2. lépés
Mossa le a tököt hideg víz alatt. Ha szükséges, puha növényi kefével távolítsa el a beragadt szennyeződéseket vagy fóliákat.
3. lépés
Helyezze a tököt egy vágódeszkára. Erős késsel vágja le a tököt hosszirányban. Ha szükséges, vágja a tököt kiszolgáló méretű darabokra.
4. lépés
Kaparja le a magvakat és a répát a tök középső üregéből.
5. lépés
Végezzen egy sekély sütőtálcát alumínium fóliával. Permetezzen be a fóliát nem tapadós főző spray-vel. Ne használjon magas oldalú serpenyőt, mivel ez megakadályozza a forró levegő keringését a tök körül.
6. lépés
Helyezze a squash-feleket a serpenyőbe, a vágott oldalával lefelé. Adjon hozzá kb. 1/4 hüvelyk vizet a serpenyő aljára.
7. lépés
Főzzük a téli tököt addig, amíg villás-gyengéd nem lesz. A nagy részek kb. 30–35 perc alatt főznek, míg a kisebb darabokat a darabok méretétől függően 10–20 perc alatt kell igénybe venni.
8. lépés
Tálaljuk a tököt öntetekkel, például sóval és borssal, vajjal, barna cukorral vagy juharszirupmal.
Amire szüksége lesz
-
Puha növényi kefe
Vágódeszka
Erős kés
Sekély serpenyőben
Alufólia
Nonstick főző spray
Villa
öntetek
Tipp
Ha a téli tököt nehéz vágni, helyezze a tököt mikrohullámú sütőbe kb. 5 percre a kemény külső héj lágyításához. Vágás előtt hagyja lehűlni a tököt.
