A zsíros ételek azonnali mellékhatásokat, például gázt, puffadást, sav-refluxot és gyomorégést okozhatnak, valamint hosszú távú hatásokat, például fokozott szívbetegség-kockázatot. Míg egyes zsírok szükségesek a wellnesshez, másoknak korlátozni kell őket. A New York Times Health Guide javasolja a telített és transz-zsírok bevitelének korlátozását, valamint a telítetlen, növényi alapú zsírok - például olívaolaj és dió - fogyasztását a jobb wellness érdekében. A legjobb eredmény elérése érdekében kérjen konkrét útmutatást az egészségügyi szakembertől.
Gáz és puffadás
A gáz az emésztő folyamat természetes része. A túlzott gáz fizikai kellemetlenségeket és zavarokat okozhat. A Nemzeti Emésztőrendszeri Információs Központ szerint a zsíros ételek késleltethetik a gyomor ürítését, és hasi kellemetlenséget és puffadást okozhatnak. A zsírtartalmú étel elfogyasztása után az ember gyakrabban üvölthet vagy táplálhat gázt, vagy a hasi területen gázképződést, fájdalmat és puffadást tapasztalhat. Nagy mennyiségű zsíros étel evése növeli a gáz, puffadás és a kapcsolódó tünetek kockázatát. A mély sült zsíros ételek, például a sült krumpli, valamint a feldolgozott húsok, például a szalonna és a kolbász is gazdag mennyiségű nátriumot tartalmaznak, amelyek tovább súlyosbíthatják a gázt és a duzzanatot.
Savas reflux és gyomorégés
Savas reflux akkor fordul elő, amikor a gyomorsav visszanyeri a nyelőcsövet, keserű utóízet vált ki, nyelési nehézségeket, émelygést és / vagy gyomorégést. Az alkalmi sav-reflux általában enyhe, és antacidokkal vagy életmód-gyógymódokkal, például jobb étkezési szokásokkal kezelik. A gyakori savas reflux a GERD-nek nevezett krónikus állapot elsődleges jellemzője - gastroesophagealis reflux betegség. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint a zsíros ételek gyakran kiváltják a sav-reflux és gyomorégés tüneteit. A nagy étkezés és a testmozgás röviddel zsíros ételek fogyasztása után szintén hozzájárulhat. A zsíros ételekhez az egészségtelen súlygyarapodás és az elhízás fokozott kockázata is társul - ezek további kockázati tényezők a sav-reflux, a gyomorégés és a GERD szempontjából.
Fokozott betegségkockázat
A telített zsírt, transz-zsírokat és / vagy koleszterint tartalmazó zsíros ételek a rossz szívállapothoz és a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás és a szívmegállás fokozott kockázatához kapcsolódnak. A New York Times Health Guide szerint az egészségtelen zsírok túlzott fogyasztása a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője, amely Amerikában a halál egyik fő oka. A telített zsírtartalmú és koleszterinben gazdag ételek közé tartozik a marhahús, marhahús, bárány, borjúhús, szervhús, baromfizsír, teljes tej, vaj, tejszín és tojássárgája. A feldolgozott élelmiszerek, például a kereskedelemben elkészített sütik, sütemények, chips, kekszek és gyorséttermek a transzzsírok fő hozzájárulói. Ha a napi kalória több mint 10% -át telített zsírok, 1% -át transz-zsírok formájában fogyasztja, növeli a zsíros ételekkel kapcsolatos egészségügyi problémák kockázatát.
