A szénhidrátok évek óta a viták középpontjában állnak. A kövér diéta folyamatosan jelenik meg, figyelmeztetve a szénhidrát veszélyeire és arra ösztönözve, hogy korlátozza az étkezési hányadat. Ennek ellenére a szénhidrátok kritikus szerepet játszanak az egészségben és a jólétben. Az amerikaiak 2010. évi étrendi iránymutatásai szerint kalóriájának 45–55% -ának szénhidrátokból kell származnia, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket, zöldségeket és az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.
Biztosítson energiát
A test előnyben részesített tüzelőanyag-forrása a szénhidrátok. Amikor szénhidráttartalmú ételeket eszik, a szervezet bontja azokat glükózsá. A glükóz üzemanyagot nyújt a test minden egyes sejtjéhez, különösen az agy és az idegsejtekhez. A szervezet sokkal hatékonyabban képes lebontani az energiahordozókat, mint a fehérje vagy a zsír. Ha a szervezetnek nem kell azonnal glükózra, akkor energiát tárol glikogén formájában, hogy később felhasználhassa.
Tartalék fehérje
Fenntartja az emésztőrendszert
A rost olyan típusú szénhidrát, amely szükséges az emésztőrendszer egészségéhez. Néhány rost emészthető, mások nem. Mindkét rost szükséges ahhoz, hogy az élelmiszerek áthaladjanak a bélrendszeren és végül a vastagbélön keresztül, és hulladékot vegyenek vele. A rost segít a székrekedés és a hasmenés megelőzésében. A rost is segít hosszabb ideig érezni magát, ami segít elkerülni a túladagolást.
A jó baktériumok növekedésének serkentése
A szénhidrátok fermentálódnak a belekben, amelyek serkentik a baktériumok növekedését. Ez a baktérium elősegíti az élelmiszer lebontását, így a test felhasználhatja azt. Egyes baktériumok védik a vastagbél a káros sejtektől, például a ráktól. Az ilyen típusú baktériumokat stimuláló ételeket prebiotikumoknak nevezzük.
