A tojás sok konyhában kapocs, és szerepel a reggeli menüben és más receptekben. Egy tojás feltörésekor a héj maradványainak és elszíneződéseinek ellenőrzése segít megvédeni Önt a nem megfelelő kezelésből vagy az elrontott tojásból származó szennyeződésektől. Az áttetsző tojásfehérje és élénk sárga tojássárgája esetén a tojás belsejében lévő vérfolt látást okozhat, és aggodalomra ad okot, ha nem tudja, hogy biztonságos-e.
Ok
Az Egglands Best kifejti, hogy a vérfoltok a tojássárgája felületén vagy a petesejt falán lévő törött erek következményei a tojásképződés során. A közvélemény ellenére ezek nem mutatják a szennyeződést vagy más hibákat.
Táplálás
A vérrel rendelkező tojások nem szenvednek táplálkozási veszteséget, és nem tartalmaznak elszíneződéssel kapcsolatos baktériumokat. A tojás mindegyik 70 kalóriát tartalmaz, mindössze 4 g zsírt tartalmaz. A koleszterinnel kapcsolatos aggodalmak ellenére az Amerikai Cukorbetegség Szövetség és az Amerikai Dietetikus Szövetség jelentése szerint az egyik tojás helyettesítheti egyetlen hús adagolását. A tojás alternatív fehérjeforrás, DHA-val és kis mennyiségű más ásványi anyaggal együtt.
Főzés
Kezelje a tojásokat vérfoltokkal, mint bármely más pete. Ha szükséges, kanállal vagy késsel távolítsa el a vérfoltot, majd főzze és tálalja a tojást étkezés részeként. Kivágja a tojásokat a receptbe való belefoglalás céljából egy külön edénybe, mielőtt hozzáadja őket a keverékhez. A külön edény használata a repedezett tojáshoz lehetővé teszi olyan hibák észlelését, mint például a vérfoltok vagy a tojáshéjak.
Biztonság
A tojásokat hűtve kell tartani, és a tojások feltörése után mosson kezet, hogy korlátozza a szalmonella kockázatát. A tojások allergének és kiütéseket és egyéb reakciókat okozhatnak allergiás egyénekben. Ne tévessze össze az allergiás reakciót vagy a vér foltok okozta szennyeződést. Forduljon orvosához, ha bármilyen aggálya van a tojásallergiával kapcsolatban.
