A csirkeleves ivása felidézheti gyermekkori emlékeit, amikor anyád beteg volt, amikor csirkelevest ajánlott neked, ami arra gondolhat, vajon vajon a húsleves gyógyít-e megfázást, mint anyád ragaszkodott hozzá. Nos, anyádnak rendben volt igaza.
Noha a csirkeleves előnyei kissé eltúlzottak lehetnek, a forró, tiszta leves enyhíti a torlódást és hidratált marad. Ez nem gyógyítja meg a vírusfertőzéseket, de a csirkelevesnek megvan a helye az egészséges, kiegyensúlyozott étrendben.
Tipp
Ha a csirkeleves előnyeiről van szó, a forró leves enyhítheti a megfázás tüneteit, de ez nem gyógymód. Az alacsony kalóriatartalmú ital azonban megfékezheti étvágyát és segíthet a súlycsökkentési erőfeszítésekben.
Mi az a csirkeleves?
Amikor valami olyan egyszerű és egészséges, mint a csirkeleves, akkor azt gondolja, hogy nem kell igazán megkérdeznie, mi az. De kulináris szempontból fontos megérteni, hogy pontosan mi a csirkeleves.
A Wiley által 2011 szeptemberében közzétett, az Amerikai Kulináris Intézet hivatásos séfje szerint a csirkeleves csontozott csirkedarabok, aromás zöldségek, gyógynövények és fűszerek lassú keverésű keveréke. A húsleves célja egy tiszta leves készítése, amelyet fogyaszthat a jelenlegi formájában.
Összehasonlításképpen: a professzionális séf szerint a csirkehúst a csirke csontjaiból, aromás zöldségekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel együtt állítják elő, és más élelmiszerek, például leves vagy pörkölt alapjaként, vagy ízletes folyadék, ha burgonyapürét vagy rizst készít.
A csirkelevest és az alapanyagot nem szabad összetéveszteni a levesvel, amely elkészíthető akár a levesből, akár az alapanyagból. Ez a francia leves nagyon ízléses, ám kristálytisztanak és minden egyéb összetevőtől mentesnek kell lennie, a folyadék kivételével.
Alapvető csirkeleves recept
Míg a házi csirkeleves időbe telik, az előkészítés minimális. Sok csirkelevesreceptet talál, amelyek különféle összetevőket használnak az interneten. Egy egyszerű csirkeleves recept tartalmazhat:
- 3 font csirke (bőrrel, csonttal és hússal)
- 2 nagy apróra vágott hagyma
- 1 nagy apróra vágott zeller bot
- 2 nagy apróra vágott sárgarépa-bot
- 1 babérlevél
- 1 darált fokhagyma-gerezd
- 1 szál kakukkfű
- 1 szál petrezselyem
- 1 teáskanál teljes bors
Először azt szeretné, hogy a csirkét egy órán át hideg vízben áztassa; majd ürítse le és öblítse le. Ezután tegye a csirkét és a többi hozzávalót egy alapanyagba, és fedje le 3 1/2 negyede hideg vízzel. Helyezze a megtöltött edényt a tűzhelyre, és forralja fel a keveréket; Ezután forraljuk le a hőt és pároljuk, és hagyjuk, hogy két órán keresztül részben fedett legyen.
A főzés után kóstolja meg a húslevest, és szükség szerint fűszerezze sóval és borssal. Ezután szűrjük le a folyadékot egy finom szitán egy fedéllel ellátott tartályba, és tegyük a húslevest a hűtőszekrénybe. Hagyja egy éjszakán át állni, hogy a zsír tetejére emelkedjen és megszilárduljon, így lefölözheti. Ezután élvezheti házi csirkelevesét.
Csirkeleves táplálkozás
Saját csirkeleves készítése meglehetősen egyszerű és jó módszer az összetevők ellenőrzésére. Noha az élelmiszerboltban található, készen áll a csirkeleves, amely kényelmes, ez általában magas nátriumtartalmú. Alacsony nátriumtartalmú húsleves általában elérhető.
A házi csirkeleves táplálkozása a hozzáadott összetevőktől függően változhat. Lehet, hogy talál egy olyan receptet, amely táplálkozási információkat nyújt útmutatásként történő felhasználás céljából. Általában a semmiből készített csirkelevesnek alacsony kalória- és nátriumtartalmúnak kell lennie.
Használhatja az elkészített csirkeleves táplálkozási információit, hogy képet kapjon a házi készítésű leves táplálkozásáról. Egy csésze tálalásra kész csirkelevest tartalmaz:
- 15 kalória
- 2 gramm fehérjét
- 0, 5 gramm zsír
- 5 mg koleszterin
- 1 gramm szénhidrát
Az USDA szerint a tálalásra kész csirkeleves nemcsak a riboflavinon kívül, hanem az egészséget elősegítő tápanyagok egyik jelentős forrása, amely a napi érték 11% -át adja. De a leves kis mennyiségben tartalmaz kalciumot, magnéziumot, káliumot, vasat, rézet, B12-vitamint, cinket, szelént, niacint és E-vitamint.
A boltban vásárolt csirkeleves jelentős nátriumforrás, csészénként 923 milligramm. Az American Heart Association azt javasolja, hogy napi legfeljebb 2300 milligramm nátriumot fogyasszon el. Egy csésze tálalásra kész húsleves megfelel a napi ajánlások több mint 40 százalékának. Ha a saját csirkeleves készítése túl sok, keresse az alacsony nátriumtartalmú tálalásra kész változatokat, amelyeknek kb. 70 mg / csésze lehet.
A csirkeleves betegség előnyei
Az egyik ok, ami miatt a csirkelevest ennyire megnyugtatónak találja, annak a betegség gyógyítására való társulása. Valójában ez lehet az Ön étkezésére, ha időjárási viszonyok alatt érezte magát.
A MedlinePlus szerint a csirkelevest a 12. század óta népszerűsítik a megfázás gyógyítására. A meleg csirkeleves segíthet enyhíteni a tüneteket, és legalább ideiglenesen megszünteti a torlódást. Ez szintén jó folyadékforrás, amely segíti a hidratáltságot. Annak ellenére, amit anyja mondott, a csirkeleves vagy az egyszerű csirkeleves nem gyógyítja meg a megfázást.
Míg a csirkeleves ivása nem sokat tehet a megfázás miatt, ez jó folyadékforrás. A csirkeleves is könnyen emészthető, és része az előírt tiszta folyékony étrendnek, amelyet gyakran ajánlunk, ha emésztőrendszeri problémákat tapasztal, mint például hasmenés, hányinger vagy hányás. A húsleves elektrolitforrás is, ami fontos, ha a hasmenés vagy hányás által okozott veszteségeket helyettesíteni kell.
A csirkeleves előnyei a test számára
Ami a súlycsökkenést illeti, természetesen sokféleképpen megteheti ezt, néhányuk bonyolultabb, mint mások. De ha egészséges, alacsony kalóriatartalmú étrendet követ, akkor előfordulhat, hogy az éhínség kezdetben szinte lehetetlenné teszi, hogy betartsa a tervét. De a csirkeleves lehet minden, amire szüksége van, hogy teljes érzéseit megőrizze, így elveszítheti a súlyát.
A 2017. évi augusztusban az Eating Behaviors folyóiratban közzétett szisztematikus áttekintés és metaanalízis szerint alacsony energiatartalmú előtöltő étkezés a teljes étkezés előtt fogyaszthat kevesebbet. Ez a felülvizsgálat egy 2007. áprilisában az Appetite -ben közzétett tanulmányt tartalmazott, amely megállapította, hogy a leves különféle formában történő fogyasztása, beleértve a húslevest is, étkezés előtt segített a résztvevőknek 20 százalékkal kevesebb kalóriát fogyasztani a rendszeres étkezés során. Vegye figyelembe, hogy ez egy kicsi tanulmány volt, csak 60 résztvevővel.
A csirkeleves ivása, függetlenül attól, hogy elkészítette-e magát, vagy fogyasztásra kész fajtát fogyasztott-e, mielőtt ebédet vagy vacsorát megeszne, segíthet teljességgel érezni magát, így kevesebbet fogyaszt. Csupán kb. 15 kalóriával fogyaszthatja a húslevest, amikor ételek késztetését érezte, hogy megszüntesse az étvágyát.
Mi a helyzet a csontlevelével?
Ha lefekvés előtt csontlevest iszik, mert hallotta, hogy ez segíthet a ráncok kiegyenlítésében, érdemes megfontolni. Számos állítás érkezett a csontleves egészségügyi előnyeiről, a csont szilárdságának javításától az artritisz fájdalom csökkentéséig. Sajnos, a Harvard Health szerint ezen állítások alátámasztására nincs tudományos bizonyíték.
A csontleves azonban segíthet a torlódások megszüntetésében, akárcsak a csirkeleves, és hozzájárulhat a gyulladás csökkentéséhez, bár ezeknek az előnyöknek mindkét előnye korlátozott.
A csontleves ivásában nincs semmi baj, és jó fehérjeforrás, csészénként akár 12 gramm is lehet. De nem ez a csodaleves, állításuk szerint.
