A Gorgonzola olyan olasz kék sajt, amely könnyen morzsolódik. Gyakran hozzáadják a salátákhoz, vagy tehéntejből vagy kecsketejből származnak. Ha hozzá akarja adni ezt az ételt az étrendjéhez, érdemes megismerni a tápanyagprofilt.
Jelentőség
A zsír a három makrotápanyag egyike. A Gorgonzola sajt 8 g teljes zsírt tartalmaz, és 6 g telített. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint a túl sok telített zsír fogyasztása a szívbetegség egyik fő kockázati tényezője.
Méret
A tejtermékek minden formája általában magas kalóriatartalmú, és a Gorgonzola sajt sem kivétel. Egy 1/4 csésze 100 kalóriát tartalmaz.
Szénhidrátok és fehérje
Az alacsony szénhidráttartalmú diétát követő emberek azokban az ételekben étkeznek, amelyek magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmúak. A Gorgonzola sajt példa ezekre az ételekre. Csak 1 g szénhidrátot tartalmaz 1/4 csészére és 6 g fehérjét.
Nátriumtartalom
A nátrium fontos elektrolit ásvány, ám negatív hatással lehet, ha túl sokat vesz be. A magas nátriumtartalmú étrend az American Heart Association szerint a vérnyomás növekedéséhez, valamint a szívbetegség és a stroke nagyobb kockázatához kapcsolódik. Egy 1/4 csésze Gorgonzola 380 mg nátriumot tartalmaz.
Vegyes
A tejtermékek magas kalciumtartalmúak, ami fontos az erős fogakhoz és csontokhoz. Egy 1/4 csésze Gorgonzola a napidíj 15 százalékát tartalmazza.
