Néhányan meglepődhetnek, hogy a "déli stílusú bordák" valójában sertésdarabokra utalnak, nem pedig receptre. Jó fehérjeforrás és kevés zsír - csak győződjön meg arról, hogy egy egyszerű sütőben sült vidéki sertésborda receptjét választotta, amely ugyanolyan egészséges, mint ízletes.
Sertés- és húsbiztonsági irányelvek
A sertéshús népszerű hús, nem csak az Egyesült Államokban, hanem az egész világon. Vaddisznókból vagy házi sertésekből származik, és általában fiatal állatokból készül. A pácolt pácolt részek sonká, szalonná és kolbássá válnak, míg a meg nem szárított részek "friss sertéshúsnak" nevezik. A húst megfelelően kell főzni, hogy kiküszöböljék azokat a baktériumokat és parazitákat, amelyek trichinózist és más, az élelmiszerből származó betegségeket okozhatnak.
A Mayo Klinika szerint a trichinózis a körféreg-fertőzés egyik típusa. A kerekférges paraziták gazdaszervezetet használnak utódok élésére és termelésére. A házi sertések és az emberek fertőzést szerezhetnek nyers vagy nem főtt hús evésével. A Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja (CDC) kijelenti, hogy az ételmérgezés tünetei enyhe és súlyosak lehetnek, ezek közül a leggyakoribbak az emésztési zavarok, émelygés, hányás, hasmenés és láz.
Az USDA javasolja, hogy az összes nyers sertéshús, karaj és pörkölt főzzék legalább 145 fok Fahrenheit belső hőmérsékleten, húshőmérővel mérve. Biztonsági és minőségi okokból hagyja, hogy a hús néhány percig pihenjen, miután kivette a sütőből. Ha 2–4 kiló súlyú bordákat főz, süsse őket másfél-két órán keresztül, vagy amíg meg nem ér.
Csont nélküli sertésborda sütőben
Ha egyedi variációt keres egy egyszerű sütőben sült vidéki sertésborda recepttel, akkor próbálja ki a Pörkölt görögdinnye sertésborda receptjét, amely 637 kalóriát és 33 gramm fehérjét tartalmaz adagonként. Számos más egyszerű sertésborda-recept is kipróbálható, például a fent felsorolt.
Amire szüksége lesz
-
Csont nélküli sertésborda
Az Ön által választott pác
Sütés étel
Alufólia
Fogó
Hús hőmérő
Vegye ki a bordákat a csomagolásból, tegye egy nagyméretű, újra lezárható műanyag tasakba, és tegye félre. Készíthet egy előre elkészített pácot, használhat barbecue szószt, vagy elkészítheti a sajátját. Akárhogy is, tegye félre a pác felét, és a fennmaradó felét adja hozzá a bordákkal ellátott táskához. Pácolja négy-hat órán keresztül - minél hosszabb ideig csinálod, annál ízletesebbé válnak.
Ezután állítsa a sütőt 350 F-re. Helyezze a bordákat egyrétegű sütőedénybe, fedje le őket alumínium fóliával és helyezze a sütőbe. Süssük másfél és két órán keresztül, attól függően, hogy mennyire szereti a húst. A bordák belső hőmérséklete legalább 145 F legyen.
A főzés utolsó 10 percében adjuk hozzá a marinád többi részét a bordákhoz. Dobja el az alumínium fóliát, fordítsa meg a húst fogókkal, és fűszerezze a sertés sertés oldalát, amely most felfelé néz.
Távolítsa el a sertésborda a sütőből, és ellenőrizze a belső hőmérsékletet húsmérővel, amelynek legalább 145 F-et kell olvasnia. Tálalás előtt hagyja körülbelül öt percig pihenni, és élvezze!
