A gasztroenteritis olyan gyomor- és belekfertőzés, amely émelygést, hányást és hasmenést okoz. Az ételekkel kapcsolatos gastroenteritis általában az ételmérgezés eredménye - például gyomorfájdalom a paradicsomszósz evése után.
Élelmiszer-allergia a gastroenteritishez hasonló tüneteket okozhat, bár nincs valódi fertőzés. A tésztaszószok tejet, halat és paradicsomot tartalmazhatnak, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki. Ha gyomorfájdalom alakul ki a tésztaszósz evése után, keresse fel orvosát, hogy meghatározza a tünetek okát.
Paradicsom szósz és ideges gyomor
A tésztaszósz evése után kialakuló gastroenteritiszt valószínűleg ételmérgezés okozza. A Cleveland Clinic szerint a fertőző szervezettel szennyezett tésztaszósz elfogyasztása után a gyomor és a belek bélése megfertőződik és meggyullad. A tésztaszósz szennyeződhet a gyártási folyamat vagy az elkészítés során, mielőtt azt szennyezett edényekből vagy konyhai eszközökből kiszolgálnák. Ha többször hűti és melegíti a tésztaszószt, akkor nagyobb a veszélye az ételmérgezés kialakulásának.
Ismerje fel a tüneteket
A tésztaféléket szennyező organizmus típusa határozza meg a tünetek súlyosságát és hosszú élettartamát. A legtöbb tünet néhány órán belül jelenik meg, miután megfertőzte tésztaszószot. Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma szerint a Bacillus cereus baktérium gyakori azokban a szószokban, amelyeket szobahőmérsékleten túl sokáig hagytak el. Ez a baktérium gyakran hasmenés tüneteket vált ki étkezés után 6–15 órával, vagy hányás tüneteket az érintett szósz evése után 30 perc – hat óra elteltével.
Az ételmérgezésből származó gastroenteritis leggyakoribb tünetei a hányinger, hányás, hasi fájdalom, láz, fáradtság, étvágytalanság, gyomorgörcsök és vizes hasmenés a spagetti szósz evése után. Hívja orvosát, ha vért észlel hányásában vagy székletében, mivel ez súlyosabb állapot jele lehet.
Vigyázzon az allergiás reakciókra
A tésztaszósz egy vagy több összetevőjére adott allergiás reakció gyulladást okozhat az emésztőrendszerben. A tésztaszószok halat, tejterméket és paradicsomot tartalmazhatnak. Ezek az ételek allergiás reakciót válthatnak ki. Ha allergiás a szósz összetevőjére, akkor az immunrendszere túlreagál az adott összetevő fehérjéire, ezzel kiváltva az immunoglobulin E ellenanyagok képződését. Ezek az allergiát provokáló szerek hisztamintermelést okoznak a bélben, ami általános gastroenteritis tüneteket okozhat.
Az allergiás reakciók életveszélyesek lehetnek. Az Élelmiszer-allergia Kutatása és Tanulmánya szerint haladéktalanul forduljon orvoshoz, ha olyan súlyos tüneteket észlel, mint légszomj, zihálás, szédülés, torokfeszültség, arc- vagy torokduzzanat vagy ismétlődő hányás vagy hasmenés.
Kezelje állapotát
A gastroenteritis kezelésének fő problémája a megfelelő hidratáció fenntartása. A gasztroenteritis túlzott hányást és hasmenést okozhat, amelyek kimeríthetik az alapvető folyadékok testét. Igyál tiszta folyadékokat, és fogyaszt enyhén fogyasztható ételeket, mint például a fehér rizs, a banán, a fehér kenyér, a sima joghurt és az almás szósz, amely enyhébbé válik, és elősegíti az ömlesztést. Ha észlel a kiszáradás tüneteit, mint például a szájszárazság, a bőr kiszáradása és letargikus érzés, azonnal hívja orvosát.
