Az aminosavak, amelyek képezik a fehérje építőköveit, döntő szerepet játszanak az egészségében. Vegyük például a tirozint, a szervezet ezt az aminosavat felhasználva epinefrin, norepinefrin és dopamin előállításához fejti ki a hangulatot befolyásoló agyi vegyszereket. A szervezet tirozint termelhet a fenilalanin aminosavból. Az étrendi tirozinfogyasztás azonban továbbra is fontos. Bizonyos helyzetekben, mint például a stressz, előfordulhat, hogy a szervezet nem képes elegendő tirozint előállítani, így a tirozinban gazdag étrend kritikus tartalékként szolgál.
Diétás tirozin
Mint minden aminosav esetében, a fehérje élelmiszerek is a legjobb források, és a tirozin sem kivétel. Tirozint kaphat sokféle fehérjeben gazdag ételből. A csirke és a pulyka jó húsválaszték. A tirozinban gazdag tejtermékek közé tartozik a tej, sajt, joghurt és túró. Egyéb tirozintartalmú ételek a földimogyoró, mandula, avokádó, banán, limabab, tökmag és szezámmag. A Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint a tirozinhiány ritka. A tirozin azonban szerepet játszik a pajzsmirigy működésében, így a tirozinhiány kapcsolódik a pajzsmirigy nem aktív szintjéhez.
